2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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茨城県の日本酒ランキング2024年4月
Sakeai のランキングは、クチコミ件数 / 評価 / Best!! をもとに、Sakeai
が独自の方法で算出し、公正なランキングを実現しています。
なお、ランキングの集計方法は、常に見直しを行っています。
2024年4月24日更新
1
希少かつ高価な酒米である「愛山」からつくられた純米吟醸酒。口に含むと厚みのある酸味とジューシーで芳醇な旨味が綺麗に広がります。生き生きとした芳しい香りとパイナップルのようなフルーティーな甘味が重なり合い、上品で華やかな味わいを感じます。口当たりは柔らかで飲みやすく、すっきりとしたキレの良い後味です。酒温帯の変化や味わいの移り変わりを楽しめます。
2
ライチやメロンのようなフレッシュでインパクトのある吟醸香とお米の甘さ、爽やかで上品な白ワインにも通じる酸味などの彩りを重ね合わせた純米吟醸酒です。
3
炭酸ガスの爽快感と上品な甘さを感じる、繊細でなめらかな口当たりの活性にごり酒。若々しくみずみずしい白桃や洋梨のような香りがふんわりと立ち、やわらかく丸みを帯びた甘みが口の中で広がります。にごり酒でありながらきめが細かい繊細な口当たりで、舌の上で溶けるような飲み口が心地よい時間を彩ります。豊富なガス感が爽快感と清涼感をいきいきと感じさせ、すっきりとした軽快な後味が飲みやすいお酒です。
4
白ワインのような軽快さがありながら存在感がきちんとあり、後口もスパッと切れていく夏酒らしい味わいです。
5
グラスから漂う甘い香りに誘われる。「仙禽」らしい「甘酸っぱいテイスト」が舌にジュワッと広がる。お米の旨味、味わいがしっかりお酒に溶け込んでいるが、飲みくちがとても美しく、鏡面仕立てを施されたかのように研ぎ澄まされた透明感。
6
みずみずしく美しい。無濾過生原酒バージョンではそのみずみずしさがより顕著に表れている。クラシックシリーズは乳酸主体のお酒なので、15℃前後の温度帯で、より美味しい。出汁を中心とした料理と相性が良い。
7
みずみずしい果実を思わせる香りは、鮮度の高さを物語っている。青りんご様のさわやかな香りは、まるで摘みたての果実のよう。爽快な酸味が口中に広がり、うすにごりのやわらかい甘みとバランスをとる苦味も手伝い、爽やかな味わい。
8
新酒ならではのフレッシュ＆ジューシーな口当たり、呑み疲れしない味わいと上品な酸味が特徴です。爽やかな香りと、スッキリとした喉ごしに魅了される味わいです。
9
アルコール度14％と軽快なタッチながら、複雑味があり、亀ノ尾米の持つ力のある旨みを感じることができます。
10
シャープな水の上に綺麗な米味が溶け込んで、優しい吟醸香と躍動感溢れる搾りたてのフレッシュな味わいのある特別なお酒です。
11
旨味ふくらみ、味わいと非常にバランスの良いお酒。穏やかでほのかに漂うフルーティーなお酒。
12
ジューシーであまずっぱい酸味が特徴。やや辛口で穏やかな甘みと酸味があり、けがれなく純粋で素朴な味わいです。エレガントで伸びやかな香りはフルーティーさを感じます。
13
ほのかに甘く酸味もあり、すっきりした口当たりです。マスカットやバナナのようなさわやかなフルーツの味わいです。
14
日光水系の超軟水を仕込み水とした、生酛造りの純米吟醸酒。
15
旨みや濃厚な香りを感じられ、お米本来の旨さをしっかりと引き出しながらもさらっとしたキレていく辛みの後味です。芳醇な旨味をもつ「鳳凰美田」の中でも一番ドライなタイプがこの「剱」になります。吟醸規格で造られた純米酒で、芳醇な香りを持ちながらきりっとした辛さとキレを合わせもつ辛口のお酒です。
16
梨を思わせるようなフルーティーな香りとふんわりとした酸味が感じられ、透明感とキレのある、呑み易いお酒です。オレンジやグレープフルーツなどの柑橘系を思わせる香りが心地良く、フレッシュなガス感がスッキリした柔らかなお酒本来の旨みの広がりを演出します。柑橘系の酸が全体をまとめており、バランスの良いお酒です。
17
熟したリンゴやブドウ、パインを想わせる温かみのある香りを感じ、瑞々しさ、透明感を持ち合わせ、熟した円みのある旨みをきれいな酸が優しく包み込む味わいです。
18
軽快なマスカットの香りとしっかりとした米の旨味とほど良いコクのあるのあるお酒です。
19
鳳凰美田の種類は沢山あるが、この酒はワイン酵母で仕込んでいる、さわやかな口当たり果実を思わせる熟した甘さが特徴です。
20
果実、米の香りに加えて、シナモンやビターチョコ、ナッツのような香り。口当たりはスムーズで、酸味と苦みが甘みと調和し至福の味わいとなります。
21
蜜やマンゴー、パッションフルーツを思わせる奥行きのある香り、フレッシュ感に溢れ、トロっと濃密な旨み、甘味を骨格のある酸が支える。ドライなニュアンスを併せ持つことで、飲み込んだ後はキレ良く飲み飽きしない酒質に仕上がっています。
22
上品で控えめな酸味と甘味の中に、雄町の特徴でもあるコクが感じられます。
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澄んだ旨みと香味とみずみずしさを感じられる日本酒です。仕込み水と同じ水脈の田圃で育った「亀ノ尾」の身体に染み渡る美味しさ、バナナを感じるような心地よい香りで、上品な甘みと澄んだ旨みが後味に残ります。そこから余韻の心地よさが感じられる原酒に仕上がっています。栓を抜くと、甘い香りがふわりと漂い、「甘酸っぱさ」を感じられます。ジューシーな梨の果汁がジュワッと広がるような感覚が口の中に広がります。しかし、後味の中にはしっかりとお米の風味を感じて、日本酒の味わいも楽しめます。
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青いメロンを思わせる、爽やかな吟醸香と、程良い酸味と旨味が心地よい味わい。
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驚くほど華やかな味わいと香り、さらに力強くて濃い味わいです。食中酒としてもお楽しみいただけます。
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搾る工程で自然に抽出するため、新鮮で厚みのある旨味が味わえます。
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香りは穏やか。口に含むと上品な甘酸っぱさと共に、華やかな含み香が広がる。含み香を楽しみながら、舌の上で沁み渡る。味わいの中にはコクがあり、しっかりと旨味も感じる。旨味は飲み込んだ後も余韻となり、しばらくの間舌の上で存在感を放つ。さっぱり飲むよりもしっかり味わって飲みたい人にはお勧め。
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みずみずしさを感じる口あたりと、フレッシュで爽やかな酸。「姿」の中では夏を意識した、程よい甘みのライトなボディです。良く冷やしてお召し上がりになるのも良し、常温近くまでの温度でも美味く頂けます。価格も抑えめでオススメの季節限定酒です。
昨年、鳳凰美田の公式Instagram1万人突破記念として発売された黒判が今回は「復刻BLACKLABELプロジェクト」として無濾過本生で復活。完全予約制、100%受注生産。華やかな吟醸香と果実味、旨味を感じる。
