愛知県の日本酒ランキング2024年3月

Sakeai のランキングは、クチコミ件数 / 評価 / Best!! をもとに、Sakeai が独自の方法で算出し、公正なランキングを実現しています。 なお、ランキングの集計方法は、常に見直しを行っています。
2024年3月28日更新
うすにごりの生酒が生み出す柔らかで華やかな香り、ほのかな甘みと、透明感のあるシャープな酸とのバランスが絶妙なお酒です。
南国の果実のような香りと共に雄町米の柔らかなこくと旨味が口の中でいっぱいにひろがってきます。
上品な旨味が広がり、優しい余韻が特長です。低温で3年熟成され米の旨味が凝縮されています。独特の深い旨味がありながら、キレイで透明感のある余韻には造りの丁寧さが窺えます。
グレープフルーツを主体とする柑橘系、ライチ。特に柑橘の香りは、醸し人九平次の中でも、もっとも強い。香りから連想されるように、酸も特徴的に出ていて、ミネラリティ。山田錦の特徴か、緻密で直線的。10度ほどの温度で楽しむと、その実力が最も感じられる。ワイングラスで。
1年間熟成させそこから瓶詰にしているのでまろやかな味が感じられます。あっさりした味わいで、甘さ抑え目です。
落ち着いた吟醸香でバランスの良い酸味、お米の旨味が特徴です。20度前後のときは柑橘系の香りと酸で、若干の収れん性と鼻から抜けるアルコール感じられます。55度前後のときは複雑な味わいは感じなくなるが口に含んだあたたかさと、アルコールが抜ける清涼感が感じられます。幅広い温度でお楽しみ頂けます。トラデイショナルな枯れた味わい。
山田錦のボリューム感ある芳醇な果実味に、上品な酸味と甘味のバランスのとれた味わいです。口当たりに微量な発泡感が感じられます。
気品のある綺麗な吟醸香とわずかな微発泡。米本来の味わいを充分に引き出しながらもまろやかな口当たり。余韻も綺麗に仕上がっている。
ミントの様な清々しさの中に果実味を感じさせる香に濃厚で蜂蜜かかった甘味が、口中に広がる。途中から酸が波の押し寄せて上手に甘味をフェードアウトさせ、味わいの引きの良さを演出。温度帯・グラスで味わいが変わる。