仙禽は仙人様の鶴の意味だそうで、そう言われればなるほど蓋が鶴の赤白黒の色ですね。この酒造は全ての原料米をドメーヌ化したそうです。蔵で利用する水と同じ水脈上の田園で作付けしているとのこと。こだわってます。 まず、開封するとちょっと酸味の少ないワインのようないい匂い。飲んでみると、酸味が効いているけどスッキリした味わい。ちょっとマスカットっぽくて、苦味と酸味の少ない白ワインのよう。 甘すぎないので、料理にも合いそうです。白身魚の刺し身とかホワイトソースとかもいいかも。ワイン好きにも飲んでもらいたいお酒です。
モダン仙禽 雄町 無濾過生原酒 by もよもよ 1枚目
モダン仙禽 雄町 無濾過生原酒 by もよもよ 2枚目
その他の情報
飲んだ温度
冷酒
投稿日:5月5日
パラメータ評価
味わい ①
淡麗
普通
濃醇
味わい ②
辛口
普通
甘口
酸味
弱め
普通
強め
余韻
残らない
普通
残る
香り
弱め
普通
強め