2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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京都府の日本酒ランキング2024年4月
Sakeai のランキングは、クチコミ件数 / 評価 / Best!! をもとに、Sakeai
が独自の方法で算出し、公正なランキングを実現しています。
なお、ランキングの集計方法は、常に見直しを行っています。
2024年4月20日更新
1
みずみずしい梨を思わせるすっきりとした甘さが泡と共に口いっぱいに広がります。後から日本酒独特のしっかりとした風味が感じられるので普段日本酒を飲まない方にも楽しんでいただけます。
2
東条岡本村産の山田錦のみを使用した一本で、原料のみ公開情報となっており精米歩合や酵母、その他スペックは全て非公開です。香り穏やかで優しい甘さです。火入れながらもほんのりとしたガス感。フレッシュさが感じられます。
3
酸がはっきりとしていて、滑らかな口当たり、優しく整ったお米の旨味とふくよかな余韻を感じるやや辛口の純米酒です。
4
酸味と旨みと良い苦みを主体とした味わいで、「雄町」らしさをエレガントに表現しながらも、飲み口は軽く、食事をより一層美味しく引き立てます。
5
鮮やかな赤色で甘酸っぱく、口当たりの良い、いままでにない、まったく新しいタイプの日本酒。冷やして、ロックで、ソーダ割りで、熱くお燗して、さまざまな飲み方で。
6
精米歩合だけではない、造りで実現できる旨さを追求した純米酒。米の旨みが濃く、それでいて、艶やかな香りがあります。一切濾過を行わず、無濾過であり、生酒であり、原酒であることにこだわった師玉の一品です。
7
酒質はとてもフレッシュで炭酸ガスもろとも瓶に封じ込められているため下にピリピリする微発泡感が楽しめる新酒です。
8
吟醸香豊かに､上質なお米の旨味が感じられる芯のしっかりとした味わいとキレの良い余韻が特徴。フレッシュな味わいの絶品です。
9
力強い飲みごたえにミントを思わせるような清涼感のある爽やかな後味。氷の溶け具合にしたがって温度とアルコール度数がエンドレスに変化し、それにともなう味の変化の楽しさもエンドレスなロックで旨いお酒です。
10
力強い旨みと、さわやかな酸味が特徴です。味わいの骨格がしっかりしていて芯のあるお酒です。
11
京都で開発された酵母「京の琴」と伏見の名水「伏水」で醸した純米吟醸酒です。やさしい香りと米の旨みがわかるお酒です。上立ち香は上品な米の香り、白玉粉のような香りです。ややとろりとしたやさしい口当たり。
12
キレのある喉越しと淡麗
13
スッキリとした口当たりとふくらみをもった酒質に造り上げたお酒です。国内外を問わず数々の受賞歴を誇る齊藤酒造が京都府下だけの酒造好適米「祝米」で醸した、上品な味わいと、フルーティーで豊かな吟醸香が特徴の純米大吟醸。
14
酒造りの長い歴史の中で、その中核を担ってきた「京都伏見」に蔵を構える「京姫酒造」が、長きにわたり積み重ねてきた「匠」の技を結集して醸した純米大吟醸酒です。飲み飽きしない上品な吟醸香と、キレがある飲み易さが特徴です。山田錦を45％まで贅沢に磨きあげました。冷やして美味しいお酒ですが、ぬる燗もオススメです。
15
冷やすとスッキリした酸味が口中に広がり、滑らかな丸みとのバランスが絶妙です。まるでワインを思わせる純米酒です。
16
甘酸辛苦渋の味わいが口中に複雑にあらわれ、香り高く柔らか。微かに舌に感じる酸味が次の一献へと導き、体に沁み入るように米の旨みが広がえう味わいのあるお酒です。
17
酸は控えめに後味スッキリなフルーティーなお酒です。
18
お米の旨味とスッキリとした後味
19
一口目から旨味の塊が舌にドカンと乗りかかり、酸味とコクのハーモニーが口中に広がります。それでいて爽やかな印象も感じられ、味の凝縮感があるのですが山廃仕込み特有のクセのある嫌なイメージがほとんどありません。
20
後味スッキリさっぱりとした甘み
21
酒造りの長い歴史の中で、その中核を担ってきた「京都伏見」に蔵を構える「京姫酒造」の純米大吟醸酒です。繊細で雅やかな香りと、はんなりとした上品な甘みを帯びてするりと飲みやすく仕上がっています。さらりとした口当たり、お米の柔らかな旨みと甘さを感じさせる純米大吟醸酒です。冷蔵庫で冷やしてお飲み下さい。
22
豊かな旨味を含んだ雄町酒米がハーブのような味を感じます。
23
全量「祝」を使用し極限の35％まで磨き上げ醸し出した純米大吟醸。祝米特有の深い味わいを、やわらかな口当たりにフルーティーな吟醸香が溢れる上品な高級酒です。
24
山田錦を35％まで磨き上げ低温醗酵させた純米大吟醸の原酒です。 旨味のふくらみと、香り高く繊細な味わいです。「完熟」と謳っている通り、香りも口当たりも円やかで、米の旨味タップリの飲み口です。
25
白ワインに近い爽やかな日本酒ですので、日本酒が苦手な方にとってはとても飲みやすいお酒。
26
燗酒コンテストプレミアム燗酒部門最高金賞受賞酒。しぼりたてをそのまま貯蔵し、じっくりと熟成させ味のふくらみを引き出した。純米のほのかな甘みとフルーティな味わいを感じるまろやかでコクのある一本。
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ガス感とお米の程よい甘さ
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お酒の発酵からうまれた自然の泡が、まるで心地よい音楽を奏でるように軽やかにはじけます。米の甘さを十分に引き出し、リンゴや洋梨を思わせるフルーティーな香りが特徴です。
29
キレのある辛口
30
