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やや甘口だけど、辛口派の私でも気にならず。発泡感が心地よい美味しいお酒です。するする飲め、今回はお刺身と一緒にあっという間に二人で720ml飲めてしまいました。

マスカットのような、爽やかな風味。 日本酒というよりは甘口のワインに近い。 チーズケーキなど、スイーツとも合う。

これは美味しい！ フルーティさ、旨口感がしっかりありながらシャープな飲み口。海鮮とのマリアージュだったけど最強かも。

出羽燦燦100%使用で、50%精米。 アタックはしっかり強めな印象だが、中盤から切れて辛口にしまってフィニッシュ。きれいな口当たり。

お酒の名前からの勝手なイメージとは異なり、どっしりボディ感のある濃醇な味わい。 精米歩合:麹米50%、掛米53%

BIO SAKE EXPO ビオ酒を知って楽しむ一日🍶 ・一圃一酒 SEN 生酛 無濾過生原酒

新潟県小千谷市にある酒蔵 高の井酒造株式会社 伊平乃 大吟醸原酒 大好きな酒蔵シリーズが続きましたね！ 伊平乃と書いて「いおの」と読むそうです。 伊平乃とは当時の魚沼地域の総称だったそうで、伊平乃から魚沼へ時の流れに思いを馳せ、酒造りの文化を味わいに伝えた逸品という思いが込められているみたいです。 精米歩合38% 大吟醸でありながら原酒 アルコール度数も17度と原酒ならではの度数 特徴はなんと言っても米の旨みというかコクという言葉がはまるんですかね… 精米歩合が38%なので非常に雑味が取れた芳醇な味わいになってます。 大吟醸原酒で精米歩合38%はあまり呑み慣れて無いので感想というのが伝えにくいのですが… 大体家で飲む時は四合瓶を2日に1本くらいで空けるのですが、気づいたらこの子は1日で空きました笑 高の井酒造さん…やはり大好きな酒蔵さん だなと再認識しました！

香りがよく、華やかさの中で、口に含んだ時の旨みが広がり、飲みやすいお酒です。