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どぶとゆず さっぱり感がある。どぶなのに。 飲み過ぎてしまいそうです。

スッキリが売りの酒蔵の華やか酒 メロン🍈、ヨーグルト 後の雑味なさは特記

兵庫といっても、こちらは風土的には山陰に近い但馬のお酒。おなじ生酛でも東北と比べれば、どっしり、じんわりとした味わいが楽しめます。

薄味な田酒という感じです。田酒同様、お米由来のまろやかな香り、吟醸香もしっかりしています。大吟醸なのでスッキリした味わいで、ほのかな甘味、旨味、最後に苦味があります。クセがないので、どんな食事にも合いそうです。

20220520 ラベルにある通り、フローラルで爽やかな香り！ キレ抜群で、まったりしたアテの後味を流してくれ、とてもよく合いました。 強いクセもない辛口で、すごくおいしかったです。 原酒だったので、ロック時々冷酒で飲みました。 イカの塩辛、ししゃも味醂干し、セロリの浅漬け、ねりものをアテにしました。

冷酒でもしっかり米の味がして、うまいです。スッキリした飲み口なのですが、熟成酒のような香りもありつつ喉に米の香りがしっかり残ります。製造2018年、出荷2022年の4年熟成酒です。

風の森の代表格！507よりも最後の苦味が印象的。苦味のおかげで軽快な飲み口だが、複雑性の高い旨味を感じられるお酒です。

フルーティーでしっかりとした日本酒。美味しいけど、ちょっと甘味が強め。黄水仙の方が好み。