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かねゑ越前屋さんで日本酒の日用にオススメいただいた。美味しい。

愛山バージョン。 みんなで花火を打ち上げる酒は、今年で終わり。 山田錦バージョンも購入してるので、飲み比べしたい。 花火大会は無事終了。

飲み始めは甘さが来て直ぐにピリ辛、甘味の余韻があるまま飲み終えると、辛さがまた鼻を抜けて美味しい。 価格は1,300円くらい。

香りは華やかでしたが、呑み口はあっさりめでした。冷やして飲みましたが、するすると入っていきながらも酒の旨味が感じられるお酒でした。

807シリーズの先を見据えた、精米歩合9割での醸造とのこと 率直な感想は 確かに風の森…を感じる透明感はあるものの 複雑み…と言う意味では、好みではない雰囲気が出てきたイメージ 苦味がね、、少し前に出てきた感じす 8割の方が好みっすねぇ😃 でも 他の日本酒だと この雰囲気は7割精米辺りから出てくるんですよね そゆ意味では 9割でこの味なのは、ある意味すごいことかもと。

華やかな和なしやりんご、上新粉の香り。口の中にスルリ流れ、爽やかなで膨らみのある甘みや旨味、控えめな酸味。仄かな渋みがアクセントとして調和している。後味はサラリと切れる。アルコール感は個人的に数値の割に少なく感じました。

定番の純米酒やわらかの秋限定酒です。 定番のやわらかも辛口でもまろやかで飲みやすいですが 、熟成している分更に飲みやすくなってます。 今日は冷酒でしたが、常温からぬる燗が良さそうなお酒です。

洗練された味 楽器の旨さを知ってから二本目? 王道の山田錦、それも中取りで。 研ぎ澄まされた味わい。 精米歩合は60%で純米吟醸、無濾過無加水とのこと。 抜群に旨い。