モダン仙禽 無垢 無濾過原酒

久しぶりの仙禽。生酒らしいフレッシュさとガッツリした感じもあり。 封を開けてから翌日の方が甘味は増した印象。焼魚に合います。

甘味と酸味でフルーティー、華やかな吟醸香。 飲みやすい軽やかさはあるが、物足りないわけではない良いバランス。

4/5 日本酒原価酒蔵にて (モダン無垢 火入れ)

日本酒原価酒造 新宿にて 軽い口当たりでサラッと飲める

酸味がやや強めで後味スッキリ。若干のガス感が程良い感じ。

北海道の定山渓にある日本酒好きのための温泉（？）に泊まった際に、店員さんにおすすめされた日本酒です。 店員さんには焼肉によく合うと言われましたが、このお酒だけでも楽しめそうです。 タレの焼肉ではなく、塩の焼肉とよく合いました！ 口開けから3日ほどたった今はローストビーフと合わせて食べていますが、口開けとはまた別の香り（ワイン味が増した…？）がして美味しいです。

ヨーグルトを思わせる酸味が美味い。 最初甘めでフィニッシュはガツンとスパイシー。 冷蔵庫出したてからの変化も楽しい。

どことなく白ワインのようで甘酸っぱくほんのりチリチリ感。こちらも少し温度が上がってきたほうが好みでした。美味しかったです！

梨のような香りと風味があり、とても豊かに口の中で広がりますが、スっと消えて行き、後味が残りにくいお酒です。 山田錦の良いところがしっかりと味わえると感じるお酒でした。

白ワイン、は、言い過ぎかもだが、すっきり。洋食にもあいそう。最初はあっさりだが、最後キレる時に少しフルーツ、白ワインを感じる。

ほんとジューシー✨ するする飲めました😊ほんのりガス感もよかった！

モダン仙禽　無垢　2021 無ろ過原酒　 アルコール分15度 口に含んだ途端、梨のような香りが広がります どんな料理にも合わせやすい軽快でスッキリした印象

香り強めでフルーティ、甘さが先に来て辛さも若干ありつつバランスよくの見応えも十分