もよもよ

大信州の槽場詰めです。搾ったあとにあまり時間を開けずに瓶詰めしたものだということで、フレッシュな味わいを楽しめるとのことでした。 開封後の香りがとても良いです。で、味としては私は甘さ控えめに感じました。少しいちごっぽい甘さや酸味を感じたように思います。 スッキリ飲めるタイプのお酒に感じました。塩味の何かと合わせたりすると良いんじゃないかなーと思います。

気になっていた笑四季。酒屋にて「迷ったらこれ！」のフレーズに惹かれて購入しました。笑四季は各お酒でラベルにも特徴があり面白いですが、赤い糸のラベルはかわいい系です。 香りはそこまで強くないタイプですが、味わいは濃厚。綿菓子やメロンといったまったり感のある甘さで、結構好きです。苦さや酸味はほとんど感じません。 甘さが特徴なので、常温や少し温めても美味しいと思います。ホワイトソースや鍋にも合うかも。

くどき上手の限定シリーズである亀仙人は、酒米に亀の尾を使ったお酒です。裏ラベルの特徴欄には「人生惑わず無事が一番」のコメント。なかなか深いです。 味としてはくどき上手ということで間違いなく美味しいです。フルーティーで濃厚な味わい、かつ酸が少ない感じはやはり桃っぽいかなーと思っております。このお酒は特に濃厚な甘さを感じ、大変飲みやすいです。 冷やして飲んでも美味しいのですが、常温や熱燗にしても悪くないお酒です。少し温度をあげたら、色々な食べ物にも合う気がします。

姿の無濾過生原酒、しかも袋吊り瓶囲いなんて、旨い要素しかないということで頂きました。贅沢スペックですね。 甘くてフルーティーの印象が強い姿ですが、無濾過生原酒ということでフルーティーさも際立っています。香りもフルーティーで、味は桃やマンゴーといった感じかな？濃厚な味わいでした。 おそらくは冬の時期限定で、この時期にしか飲めないお酒ではないでしょうか。日本酒を飲み慣れない方にもお勧めです。

酒屋で昔「とりあえず甘くて美味しいよ」とお勧めされたことのある鳳凰美田。こちらは新酒の無濾過生です。本生だけど。久しぶりにのむので期待も大。 飲んでみると、フルーティーかつ甘いお酒でした。酸味があまり強くないので、何となく白桃といった味わいな気がします。好きなタイプです。 飲み切るのに2週間ほどかかりましたが、時間を置いてもフルーティーさは特に失われませんでした。むしろ味が落ち着いていい感じだったかも。冷やして飲むのがお勧めですが、炭酸で割っても美味しいと思います。

一白水成のこの時期の生酒、袋吊りです。結構人気のお酒で、酒屋でも割りと早く売り切れるとのこと。一白水成の生酒で、間違いなく美味しいだろうということで頂きました。 飲んでみると、意外と普段のフルーティーさは強くなく、ほんのり甘口ながらスッキリ系のお酒でした。槽垂れと比較するとこちらは辛口に感じます。かと言って日本酒の麹っぽい酸っぱさなどはなく、水のような感じ？ 白身魚のお刺し身とか合うかもしれません。あとは、脂っこいものと合わせても意外と合うのかも。食中酒に良いお酒なのかもしれません。

新酒の季節、どのお酒も美味しいのですが、やはりくどき上手は新酒も飲んでみたいということで頂きました。山田錦でくどき上手で生酒ということで、期待が高まります。 開封時はいい感じの香り。味としては、普段のフルーティーな感じがありつつ、やや濃い甘さという感じでしょうか。私としては、くどき上手は桃っぽいネットリした甘さがあるように感じます。シュワシュワって感じは無かったです。 甘口日本酒鋤な私としては、くどき上手はハズレがなくて大好きです。

髙千代のこうりゅうシリーズで、この時期だけのおりがらみタイプです。こちらは生酒です。わたしは皚(シロ)の漢字が読めませんでした。朱や藍も美味しかったので期待。 開封後はフルーティーな香り。おりがらみの生酒ということで、何となく微発泡という感じです。飲んでみるとやはり、おりがらみということでフルーティーかつ濃い味。こうりゅうは何となくマンゴーとかパイナップルっぽい、トロピカルな味わいに私は感じます。 飲んだ時のジューシーさとインパクトはなかなかのものです。そしてまた安いのも嬉しい。なかなか手に入りませんが、いいお酒であることに違いありません。

あびら川は地酒プロジェクトで農家3軒と二世古がコラボして出来たお酒だそうです。あまり聞いたことないお酒だと思ったら、コラボだからなんですね。 香りはあまり強くなかったと思います。味わいとしてはフルーティーというよりは米の甘さが引き立つ感じのお酒です。アルコールの辛さはなく、甘酒っぽい優しさがあります。 冷酒で飲むのも良いのですが、常温や少し温める位が甘さも引き立って丁度よいと感じました。その方が色々な食事とも合わせやすいです。

ちえびじんのなかでも人気シリーズのLOVE PINKです。赤いのは赤色酵母を使っているからで、数量限定のためなかなか手に入りにくいとか。にごり酒ですが火は入っており、吹き出したりはしません。 グラスに注ぐとかなりドロッとしてます。舌触りも結構などろどろ感。甘口のお酒で、赤い色の印象もあるのか味は何となくいちごっぽい感じ。大人の甘酒って感じがしっくりくるかも。 どろどろがかなり強いので、氷を入れて水で割っても美味しいです。温めてもいいかも。なかなかインパクトあるおさけなので食事と合わせるのはなかなか難しい気もしますが、お酒をごはんに見立ててちょっと塩辛いものと合わせても合うかも。

通年酒が無いという山間。同じ味と出会う事は無いという一期一会のお酒です。共通して言えることは、濃いということ。今回のお酒は元々火入れのつもりだったけど味が整ったので生原酒で出した、ということです。 開封するといい香りで、フルーティーなんじゃないかと期待が高まります。飲んだ感じは、想像したよりも米の味が強くて、甘さが抑えられた甘酒という感じ。一般で想像される日本酒っぽい味って感じ。 以前飲んだ山間とはまた違う味で、面白いです。濃いお酒も言うのは何となく共通なのかも。また飲んでみたいですね。

今年も槽垂れの季節がやってきました。毎年これだけは飲むという数少ない一白水成の槽垂れです。以前はすぐに売り切れる印象でしたが、今年からは生産量が増えたのか？結構な期間酒屋にはストックがありました。 去年の印象だと酸味が少なく甘い桃の印象でしたが、今年は何となく酸味を感じる甘さで、南国系？マンゴーっぽい？という印象でした。相変わらず苦さなどはなく、しっかりとした濃厚な味わいです。間違いなく美味しいやつです。 一白水成に限らずですが、この季節以外では生酒があまり出さない印象なので、生酒好きな私としては年末の楽しみになっております。今年は袋吊りも飲んでみたいと思ってます。

北西酒造は彩來の銘柄がよく知られていると思います。埼玉は上尾のおさけということでその名もAGEO。この銘柄は日本酒応援団㈱との協力で作っているらしく、酒造りや販売プロモーションを共同で行ったとか。 このお酒は低アルのタイプでしたが、味わいはしっかりしています。華やかな香りに、味はブドウといった感じ。後味に甘酒の様な酸味と甘さを感じます。 酒屋ではBBQに合うお酒ということで選んでもらいました。焼肉のタレをつけたお肉とは、フルーティー差が融合して確かに合いそう。とても良いお酒でした。

紀土の製造責任者 柴田杜氏と蔵人達による限定のお酒で、毎年必ず出る訳ではなく、納得の酒質に仕上がった年にのみ出るお酒だそうです。普段の紀土はお手頃価格でお財布に嬉しい感じですが、こいつはそれなりのお値段。それだけきっとこだわりがあるのでしょう。 開けるとすごくいいフルーツ系の香り。飲んだ感じ、甘酒の様な甘さとフルーティーさをものすごく感じます。フルーツだけどそんなに酸味は強くなく、何となくライチっぽいかなと思いました。 味は薄くはないので、しょっぱいお菓子なども合う気がします。冷やして飲むのがお勧め。とても美味しいお酒でした。

新潟は苗場山の麓にある酒造で、甘口のお酒で有名な銘柄です。どうやら一段仕込み、生原酒、袋搾りに強いこだわりがあるようです。ラベルは円形に散りばめられた葉っぱがいい感じ。 一段仕込みは乳酸が強くて酸味が強いと聞いていたのですがこのお酒は全くそんなことはなく、いい感じの甘さと酸味と濃さがありました。グラスに注ぐと白濁しており、表記は無いけど無濾過生原酒なのかもしれません。14%の低アルコールでフルーティーなお酒です。マンゴーや桃っぽさを感じました。 日本酒に飲み慣れてない人にもイケそうなお酒です。

岩手県の赤武、その中でも新酒シリーズのnewbornです。赤武は東日本大震災にて酒造がやられてしまったそうで、県内で移動しての酒造だったと思います。ブランドとしては新しいのですが人気はかなりのものです。ラベルも兜のイカツイ感じでインパクトがあります。 新酒ということで開封時に蓋がボコッという感じの音がなるくらいピチピチしてます。香りは私はそこまで印象に残ってません。飲んだ感じはメロンの風味でした。甘すぎないフルーティな感じで、スッキリ飲めるタイプのお酒です。日が経つとややジューシーさが増した気がします。 まったり感や甘さが強くないもののフルーティさがあるとても飲みやすいお酒です。スナック系の味が濃いおつまみとか合うかも。お酒単体でも十分楽しめそう。赤武はハズレないですね。

山口県の大嶺酒造は、2010年に休眠状態だった酒造を蘇らせた、若い酒造です。でも、今や世界的にも評価されるグローバルな酒として評価も高いとか。ラベルがまずお洒落。 開封後は、まずフルーティーな香り。飲んだ感じもやはりフルーティで、リンゴっぽい酸味と桃っぽい甘さです。生原酒ということで、濃厚なまったり感もあり、とにかく美味しい！苦さは全然ありません。 モダンなタイプの日本酒で、これは日本酒初めての方に是非飲んでもらいたい。日本酒好きな方でもフルーティ好きはハマると思います。相変わらずの美味しさで、ハズレなしです。

こちらはお店で重めのお酒ということで頂いた一杯です。少し茶色がかったお酒の色で、三連星ということもあり期待が高まります。 味は、やはりお米の旨味を全面に出すタイプで、フルーティーというよりは酸っぱくないお酢という感じでしょうか。原酒故に濃い味のインパクトもあります。 こういうのは温めても美味しいんじゃないかと思っています。また、ステーキ等の強い味にも負けないんじゃないかと思います。

居酒屋で、スッキリ甘口でお願いして選んでもらったのが、寒菊のモノクロームでした。寒菊なら間違いないですね。スペック的には無濾過生原酒で、アルコールは15%とやや低めか？ 味としては甘さはあるもののスッキリと飲めるタイプのお酒です。開封直後はきっと炭酸感もあったのだと思いますが、こちらは多分開封後少し経っていて、炭酸はありませんでした。でも、スッキリ飲めて美味しい。私はあまり後味の苦味は感じませんでした。 スッキリフルーティーなので、日本酒慣れしていない方もきっと美味しく頂けると思います。

少し気になっていた福島のお酒、天明を頂きました。ラベルが空色でキレイです。説明書きでは、酸味と甘味のバランスを考えた食中酒タイプということです。 純米本生ということで、フルーティーなタイプだと思っていましたが、飲んだ感じはフルーツ系というよりも米の旨味が強いタイプでした。冷酒だとやや好みが分かれるかなーと思いましたが、数日経つと味わいにハマります。 米の旨味があるので、肉料理等の濃い味に合うんじゃないかと思いました。また、熱燗や常温など、少し高めの温度帯にすると、苦さが抑えられ甘さが増し、結構イケました。常温だとメロンっぽい甘みも出る気がします。

たまたま入った居酒屋で、濃厚甘口を頼んだ結果頂いたのがこちら。スペックが日本酒度-30という本醸造。これは、どう考えても甘いですね。 飲んでみると、やはり甘い！濃厚な甘さで、フルーツというよりはお米の甘さのように感じました。これは温めたら甘くなりすぎるので、冷やして飲むのが良いと感じました。アルコールっぽさはあまり感じませんでした。 今まであまり飲んだことのない味わいのお酒でしたが、大変美味しかったです。

くどき上手のJrシリーズ、社長の息子さんが酎すお酒です。こちらは酒米に雪女神を使っていて、しかも精米歩合29% と、かなり削っています。ラベルは白く、いつもの着物の女性でも雰囲気がちょっと違いますね。ラベルの雰囲気って、何だか味を表現しているようで、結構見ちゃいます。 開封後はとても良いフルーティーな香り。味わいも凄くフルーティーで濃い味。黄桃っぽい感じというのが一番近いかなぁ。苦さやアルコール感は全然感じず、スイスイ飲めてしまいます。 相変わらず、くどき上手にハズレなしです。濃くて甘くてフルーティー、わたし的には好みにドンピシャ。あと、雪女神を使ったお酒、結構好きなのかもしれないという発見。米を削っている分やや高価な値段設定ですが、飲んで損なしです。

ちょいと見たことないお酒で、生酛の無濾過生原酒というスペックが気になったので飲んでみました。ラベル情報では、アルコール19%の日本酒度10.5、酸度2.4ということで、生酒ながらも中々の辛口スコアです。 飲んだ感じは、原酒の濃さや生酒のフレッシュさはあるのですが、幹になる味わいは米の旨味という印象。フルーティーな味ではなくどっしりした味わいです。なかなかのインパクト。非常に勉強になります。 この時は冷酒で頂きましたが、これは温めても美味しいんだと思います。

新潟のお酒で、好きな人はトコトン好きという山間。通年酒がなく、タンクごとに番号を振られて出品されるお酒です。常に同じ酒ではなくて一期一会というところにロマンを感じます。 このお酒を表現する時に「濃い！」という単語をよく聞きますが、飲んでみると納得です。フルーティーな濃い味わいで、甘さもありとても美味しい。一期一会と言いつつ、この辺の味わいは大まかには共通しているという印象です。 一緒にのんでいた面々も山間は美味しいと感じたようで、日本酒に飲み慣れない方にもお勧め出来る一品だと思います。たまたま居合わせた無濾過生原酒好きのお姉さんにもハマったみたいなので、火入れ酒なものの味わいはそっち寄りかもしれません。

三重県の酒米「神の穂」で造られた純米酒です。秋あがりということで、瓶詰め後、低温貯蔵で夏の期間熟成させたお酒です。ラベルも秋色でお洒落。 飲んだ感じはやはり秋酒という感じ。落ち着いた旨味があり、スッキリとした味です。食中酒に合いそうな感じ。 ぬる燗位が本来お勧めのようです。確かに温めたほうが旨味も引き立つし、秋の料理とも合いそうな雰囲気。

こちらは茨城県のお酒。夏の間、ビンに詰めて冷蔵保管によって寝かせたお酒とのこと。ラベルは江戸文字で太平海と書かれており、赤ラベルに金文字が映えます。 飲んだ感じ、凄い巨峰感を感じました。酸味のある甘さに加えて、後味のちょっとした苦味もいい感じ。フルーティーで美味しい。寝かせているからかちょっと濃い感じもあります。 フルーティーなお酒なので、色々な方に受け入れてもらえるんじゃないかと思います。飲みやすいけど、濃くて飲みごたえもあります。

岡山県のお酒、御前酒。気にはなっていたものの慎重派な性格ゆえに購入してはおらず、居酒屋で飲める機会があり頂きました。 香りはそこまで強くなく、飲んだ感じはスッキリ系統。微かにブドウっぽさがあるような、でもフルーティーさはそんなに強くない、食事に寄り添う系のお酒だと思います。開けてからしばらく経っているのか、炭酸も特に感じませんでした。 冷やして飲んだほうが美味しいんじゃないかと感じています。白身魚の刺し身とか合うのかも。完成度の高い良いお酒だと思います。

一白水成の兵庫県産山田錦です。ラベルにひやおろし等の記載はないものの、秋に提供される季節もののお酒です。 飲んだ感じ、ラベルのイメージの通りややビター。香りはそこまで強くないかも。ビターな中で洋梨のようなジューシーさも感じる、美味しいお酒です。 何となくのイメージですが、冷やして飲むよりも常温くらいのほうが味が楽しめるんじゃないかと思いました。また、秋の料理と合わせると食が進みそう。私が一番にイメージしたのは栗ご飯の甘さとこのお酒のビターさの組み合わせでした。

大分のお酒、ちえびじんです。ひやおろしの季節ではありますが、このお酒は火入れせずに生酒の状態で半年寝かせて熟成させたものです。生酒は早く飲むべきという概念を覆し新たなジャンルを目指したということ。 開封後はスズヤカナ香り。一口飲むと、濃厚さがありつつ味わいは梨という感じ。熟成させることで濃厚な旨口に設計されてますが、しっかり濃くて美味しい！ これは、生酒好きには是非試してもらいたいです。生酒をうまく熟成させることで、フルーティーさは残しつつも濃さが増している様に思えます。

新潟の酒造で、近年大人気銘柄のあべ。ラベルが白地に銀文字というモダンなお洒落さ。期待が高まります。飲み飽きない酒を目指した設計で、食事とともに頂いてほしいという思いがあるようです。提供されるお酒はすべて原酒で、このお酒は一度火入れだそう。 開封後の香りはそこまで強くないです。飲んだ感じは、梨の甘さと後味の微かな苦味。派手なフルーティーさで ではなく食事を引き立てるお酒。これは美味しい。確かにずっと飲んでいられそう。 食事と合わせるのであれば、味がそこまで強くない白身魚とか合うかも。冷酒なら刺身、常温で白身フライとかも意外とイケるかも。こういう飲み飽きないタイプのお酒があるという発見があるのが嬉しいですね。

なかなか手に入りづらい花邑。こちらは酒未来のお米を使ってかつ生酒というスペックのものをいただきました。 花邑はフルーティーさも然ることながらハチミツのような甘さがあるように感じています。酒未来はさっぱり目の酒質になるお米かと思ってましたが、このお酒はしっかり甘いです。濃いめの味わいで、桃とぶどうを混ぜたような濃厚さと微かな苦さを感じる、とても美味しいお酒です。 このお酒はチーズと桃やマンゴーと合わせると美味しいかも。生酒らしくフルーティーさもあって飲みやすいです。濃いのが苦手な方はきっと氷を入れてソーダ割りにしても美味しいです。

千葉の注目銘柄である寒菊。かなり人気が出てきていると思うので、入手困難になりそうで心配です。今回は超限定で一年に一度醸す無濾過原酒シリーズのtrue whiteを頂きました。 フルーティーな香りがするお酒で、飲んだ感じは白ワインっぽい甘さとほのかな苦さ。でも旨味というか濃さも感じることができ、めちゃくちゃ美味しい。数日経つと、ワインっぽさが更に引き立つ感じがします。 冷酒で飲むのがお勧めではあるものの、ロックも割とお勧めのようです。チーズとかナッツと合いそうです。日本酒入門者にも良いお酒だと思います。