醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて

やっぱり黒田庄 ようやく醸し人九平次の黒田庄に生まれてを初飲み。 生酒にはない、安定した旨み、酸味。 黒田庄産の山田錦で醸す酒は最高級。 これは呑むべき酒。

香りもすっきりした甘味も素晴らしく飲みやすさが先行しますが後味もしっかりあるので物足りなさもない素晴らしい1本でした。そこまで高くないのでちょっとした特別な時にいただきたい。

サラッとしてるけど、しっかり辛みも感じる。

前に飲んだ九平次との違いは定かじゃない、、けど好みな味でした。九平次はどれ飲んでも美味しい気がする

香りが芳醇濃厚なのが特徴で、フルーティな味の中にもキリッとした締まりがあります。精米50％が日本酒らしさをしっかり残してくれていて、しっかり冷やすとわずかな酸味も心地よく感じます。料理はビーフシチューやハンバーグなどの洋食系のお料理が良いのではないでしょうか。ただ、個人的には、おひたしや漬物といった伝統的な日本料理をのんびり味わうのも良いかと思います。

開栓時のポンっと開く感じから予想通り、口に含むとピリッとするガス感。口の中で回してみると口内いっぱいにシュワ②する感覚を存分に感じられ、飲み込むとザバーっと胃袋で広がる奥行きのある味わい。飲み込んだ後はジワリと広がる余韻でクドさは無いが 長さが印象的。 ⚪︎さは無いが、尖り具合で完成度を高めている。