醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産 山田錦

醸し人九平次の生酒で、ラベルにも「早めに飲んでください」や「5度以下で保管してください」という注意喚起が。それだけ品質にこだわったお酒で、予約した分しか出荷しないということです。 うすにごりさけの特徴だと思っていますが、濃厚な口当たりと酸味や甘さがあって非常に美味しい。ややフルーティとも思えますが、私としてはヨーグルトっぽい酸味とバナナっぽい甘みが一番それっぽい表現な気がします。喉越しに少しメロンっぽさも感じます。 一年に一度しか飲めないお酒です。濃厚なチーズやおかきとかも合いそう。

久し振りの開栓。 とある酒屋に行った時、まだ残っていたので購入したものを寝かしておいたもの。 美味さは変わらず、落ち着いた印象。 やっぱり黒田庄産山田錦は最高。

香りも爽やかですが口当たりも微発泡でまた爽やかです。想像したうすにごりよりしっかり味わいがどっしりあるので料理に負けない旨味が素晴らしかったです。後半に少し温度が上がったくらいの豊潤さは特に凄いかも。

黒田庄最高！ 黒田庄産山田錦に最も拘っている醸し人九平次の限定うすにごり。 予約を忘れ諦めていたが、運良く入手出来た。 例によって、上澄みとおりを混ぜたものを比較したが、これは本当のうすにごり。 味のバランスが最高。 これは、毎年複数本確保しておかなければならないレベル。

グッと甘さを感じる生酒。吟醸香が薫り、口開け直後は優しい口当たりです。注いで少し経つとまた違った印象。キリッとした酸がとても良く、後味に複雑味！甘さがこってり残るわけではなく、上品な余韻。ほんの小さなおりが浮かんでいて、舌に旨さが残りますね♩1年に1度しか飲めないとのこと！