山忠本家酒造株式会社
愛知県
取り扱い銘柄 1銘柄
義侠
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蔵元の紹介
山忠本家酒造株式会社が醸す「義侠 純米生原酒 1500kg 60％ 」。特定名称としては純米での蔵出しだが、スペックは純米吟醸に相当する。山田錦特有のフルーティーな含み香、ふくよかな旨味と申し分のない酸味をともないながらも、豊かで濃醇な味わいを持つ。クドさのない綺麗な酒質とキレが良さから食中酒としてもおすすめ。少し寝かせることで味がのり美味しくなる。
代表的な商品
この蔵元の最新の口コミ
深大寺
1月31日
純米70なので、華やかさよりも米の味わいを求める酒。熟成酒を得意とする蔵元だけに、程よく酸味が利き、力強い味わい。鰹のたたき、鍋物とともに飲んだが、それらの味とも喧嘩することはなく、食中酒として望ましい。常温(室温15℃)のほか、燗もつけたが、常温の方がよろし。
nikkeyer_3
1月18日
旨味がしっかりと乗ったお酒なのだけれども、のどを突くような刺激は無く、甘みと酸味のバランスが良く飲みやすい。 冷酒でも美味しいですが、熱燗で45℃〜50℃が飲み頃です。
