izumi

豊田の蔵元で購入。初しぼり生酒ですが、ほどよい甘さで飲みやすい。飲みやすいからといって度数は高めなので、食中酒として適量で楽しむのが良さそうです😃

奈良の街並み保存地区、今井町の酒蔵。「うねび」は大和三山のひとつ、畝傍山にちなむネーミングでしょうか。ほのかな甘み、静かで落ち着いた味です。

久しぶりに福島のお酒。とてもクリアでキレが良く、料理にもよく合います。

広島らしい情熱的な赤ラベル！ 日本酒自体は透明度が高く、驚くほどの甘さ。 複雑な味のひろがりを感じることができます。

蓬莱泉の純米酒です。お店の方に、食事に合うと聞いて熱燗で。 寒い日にしみじみ美味しい。 主張が強すぎない旨味、まさにベスト食中酒。

酔心の純米酒です。 新春初しぼりということで、まだ若々しい印象の辛口。

静岡で発見、志太泉のにゃんかっぷ。透明感のあるキレの良さに加え、旨味もしっかりあって期待を裏切りません。

今年も一年お疲れさまでした。 リカーマウンテンに寄ったら、5つの香味を楽しむ京都酵母SAKEセレクションというのを発見。年末年始は好きな京都酒で楽しめそうです。 この英勲は、もっとも上品な香りと旨味が特徴、コハク酸たっぷりの「京の珀」。上燗がおすすめとありますが、冷酒でもすっきり楽しめます。

燗上がりするとは、こういうお酒のことを言うのでしょうか。一気に冷え込んだ日に熱燗でいただくと、旨味がとても引き立ちます。

吟醸でもすっきり飲みやすい。 この時季だと常温がいちばん良いかもしれません。

最近あまり味わったことのないスッキリした甘さ。精米歩合50%の賜物か、とてもキレが良いです。ちょっと甘口の塩辛がぴったり。

大垣を訪れた際、駅前のお惣菜屋さんで飲み比べセットを発見。一口目は、ほかのお酒のほうがキレが良いと感じつつ、飲み進めるとクセが強すぎず弱すぎず、飽きの来ない味に軍配が上がりました。 自宅で燗にしてもおいしい。

一口目から舌に迫る旨味が感動的。 酒米は2020年産の五百万石。店頭では今年産のひやおろしも並びつつ、より農口らしさを感じられるとのことで、まずはこちらを。味の濃い料理にも負けることなく合わせられそうです。

画家・横山大観が愛した酒とのこと。「恋の予感」と名付けられているとおり、甘酸っぱくもしっかり芯のある、大人の恋を思わせる味。

先月の蔵元開きで購入。コクがありつつ飲みやすい純米酒。燗酒グランプリ金賞ということで、もうすこし涼しくなったらお燗も良いなあ。

今年も無事に秋あがり。 こちらは2年熟成バージョンで、キレの良さはそのままに、コクと旨みが倍増。どんな秋の味覚に合わせようか、と考えるのも楽しい。

一合缶のクラウドファンディングもやしもんコラボ。四種の銘柄が届きましたが、やはり天吹が絶品。花酵母の香りは高く、しつこさを感じさせない純米の味わいが同時に楽しめます。

「斗瓶囲い」という製法で作られた隠岐諸島のお酒。実にまろやかでゆっくりと味わいたくなります。

お盆に買ったまま寝かせていたら、夏が終わってしまう！ 夏酒でも荒々しさはなく、わずかに舌に感じる微発泡、まさにささなみ。

北海道のお酒では、今のところいちばん好きかも。吟醸香はひかえめ、キレの良いクリアな味わい。

春の精米歩合88%「はちはち」に続いて、小豆島酒造。こちらも琥珀のような美しい色合い、瀬戸内の風土がはぐくんだ旨味と甘みがのびのびとひろがります。

超辛口の期待を裏切らないキレの良さ。 ラベルには熱燗もおすすめとあり、より旨味が引き立つよう。涼しい季節になったら、そちらの飲み方も試してみたいですね。

北海道の地酒飲み比べセットで購入。最近よく飲んでいた西日本のお酒に比べると、驚くほどすっきりした味わい。

至高の一献を見つけてしまったかもしれません。佐賀県産米と花酵母で醸す天吹。香りはそれほど高くなく、一口ごとにクセになりそうな複雑な旨味。暑い日にも負けない力強さ。

昨日に続き一合瓶、今日は七賢を。 はっきりコクのある甘み。本醸造でも、ここまで米の旨味を感じられるとは！

飲み始めは、やや辛味が強い感じでしたが、食中酒としては程よいバランス。酢の物、魚料理に良く合います。

おなじみの酒屋さんで購入。原酒ながら火入れ酒ということで、フレッシュ感は落ち着き気味、旨味とのバランスが良くとれています。

先週の丸石醸造「二兎 宵のsake bar」のお土産で購入。 開けた直後から漂うフレッシュな香りと酸味を楽しみながら、温度が上がると甘みがしみじみと。 二兎は本当に素晴らしい！

早くも梅雨明け夏本番。 吟醸香は強め、甘みも強いですが、雑味やクセは無く、爽やかな味わい。

今年もこの季節がやってきました。 蒸し暑い日に夏限定富翁。 米の旨味を感じつつ、口当たりの良い京都伏見酒、他にはなかなか出会えません。

聞きしにまさるドライさ！ ふだん純米大吟醸はあまり飲まないのですが、良い意味で重さを感じさせないキレの良さは、食中酒としてもベストマッチ。

全量名古屋市内産の酒米と麹を使った、鷹の夢 ALL NAGOYA。ナゴヤクラウドというくくりのなかでも、酒蔵ごとに方向性がまるで違うので面白い。 一口目はちょっと酸味が強いかなと思いつつ、温度が上がってくると旨味が増して、どんどん飲みやすくなります。