京の春 伊根満開 古代米酒

学生時代、京都でよく飲んだ。赤いお米で作っているので赤い。甘くて酸味もある。向井酒造とにしむら酒店のコラボイベントで食べた酒粕もコクが強くとても美味しかった。

旅行で伊根を周り、向井酒造を訪れ購入。伊根で栽培した古代米(紫黒米)と京都産の白米で作ったお酒で、色がロゼワインみたいで綺麗。味も甘いですがしつこくなく、日本酒らしくなくて軽いワインみたいです。日本酒で飲むぞー！って時じゃなく、食事の初めに炭酸割やロックで飲みたいかな。

古代米での醸造という珍しいかな？色がついた日本酒で熟成させたようなかおり甘さがあり、ブランデーのようなシロップのようななんとも形容するのが難しい1杯ですが、癖になる人はいそうな味でした。邪道ですがロックとかでのいただくのもアリかも。

紫黒米を使用している為、見た目は薄い紫色。 一見、日本酒っぽくない日本酒。 花冷えで頂く。一口。 特筆する香りはないが、甘さと酸味が程よい感じ。 美味しいお酒。

ロゼワインのような色で、食前に飲んだけれどフルーティで甘めなので、ロックのほうが食事にはよく合いました。 ワインのような飲み口です。