澤屋まつもと 守破離 五百万石

今まで何となく飲む機会がなかった澤屋まつもと。いや、実は5〜6年前に飲んでいたものの、記録はしていなかっただけです。美味しいと思いながらも何となく特別飲む機会がなかったというだけ。 こちらは実は作り手が結構色々とあって、味がどうなったか。。。という話がファンの間であったとかなかったとか。でも実際に頂いてみると、安定した美味しさがあります。五百万石を使っているだけありさっぱり、炭酸と酸味、苦みのバランスがとても良いです。グレープフルーツはピッタリくる表現だと思います。 揚げ物なら流し込む系、刺し身なら白身が合うんじゃないかと思います。

大好きな澤屋まつもとの生酒を発見し購入。 吟醸香はほのかに甘く香り、口に入れてからすっとはいり飲みやすい。甘みもあるけどくどくなく、食事にもとても合う。ガス感もほのかにあり。味の濃いものより刺身や湯葉などが相性がいいです。美味しかった〜♪

開けたてはガス感があり、やや辛口ですがスッキリしてするする飲める。さわやかな飲み口で飲みすぎてしまいます。休日だったこともあり1日で4号瓶飲み干してしまいました。

開栓後はごく軽めのプチプチ感がある。よく冷えた状態だと、ぐっと酸味。温度が落ち着くにつれて、後味の辛味に気づくようになる。総じてすっきり飲めるお酒。食中酒におすすめ。ばっちり美味しい。

抜栓したてはガスを噛んでいるのでスッキリとした味わいでとても飲みやすい。 その後ガス感が無くなってからは仄かな酸味が目立つグレープフルーツのような味わいに変わります。 香りは穏やかで食事とも合わせやすいお酒です。