AKABU

果実味があり口元に運ばれた時にお米の旨味、甘味を感じることができ、旨み、酸味、苦味のバランスが見事な純米酒です。

口に含むと果実の桃や、白い花を思わせる甘く華やかな香りが膨らみ、後口はパッととキレる酸が引き締める。純米酒らしい旨味もありながら、フレッシュでキュートな印象。甘さがありながらも、料理とも合わせやすいバランスの良い一本。

口に含むと果実の香りが膨らみ、後口の酸がパッと爽快なキレ。ガス感、フレッシュ感、キレをしっかりと楽しめる新酒。

ほのかな吟醸香と程よい甘味で、軽快な飲み口。キレのある味わいで、飲み飽きせずに楽しめる。

柑橘系を思わせる爽やかな香り、口当たりにはほのかなガス感も感じられます。後口の酸味、わずかな苦味も心地よいお酒です。

大空をイメージした日本酒でミントやタイムのようない香気とライムのような柑橘系の味わいで空気のように体に浸透していく感覚が楽しめます。

爽やかな香りに優しい飲み口ですが、オリが絡むと旨味と酸味が程よく広がる。キリリとした後口が夏にぴったり。暑い夜にはグラスにそそぎ氷を1個入れると、さらに優しい口当たり。

豊かな味わいで、かつフレッシュ感。軽快でありながら深みのある味わいで、ペアリングの幅も広がる。食事と一緒に。

山田錦より雑味が少なく、澄んだ旨味でキレイな酒質。フルーティでゆったりと甘い香りと味わいで、透き通るような喉越しが特徴です

ほのかに香りがあり、爽やかな酸味が口の中に広がり、ドライな質感とキレのある日本酒です。秋の食事にぴったり合い、疲れた体を癒せるようなお酒です。

槽から流れた生酒をそのまま瓶詰めにし、ガス感、フレッシュ感、キレのある味わいを感じさせます。

岩手の空のように透き通るのど越し、心を癒すほのかな甘み、「純米吟醸 山田錦」の味わい。

ほのかなガス感、フレッシュ感、キレあり。メロン系で爽やかな香味からスタート。クリアな旨みをスマートに感じながら、アフターに新酒時期ならではの、余韻に硬さが感じられ、これでキュッと締める印象。翌日はさらに開く印象もあり、よりミネラリティー感な美味しさに。

ほのかなガス感が残り、香りと味わいがバランスよく調和している。キーンと冷やして。心地よい甘さが体の中から染み渡る。

翡翠(ひすい)のようなツヤのある輝き、初夏の若葉や花の爽やかな香りと透明感あふれるクリアな味わいが特徴の一本。

ほのかな果実味の香り、秋の食材とのバランスを考えた酸味、ドライな質感と切れの良さ。 ぬる燗もおすすめ。

いちごや柑橘類を思わせる香り、フレッシュなガス感に滑らかな舌触り、ほのかな酸と爽やかな甘みが特徴のにごり生。【AKABU　SNOW】の濁り率を改良した【SNOW Extra】。

上立ち香は比較的穏やかだが、イチゴやデリシャスリンゴのように芳醇で甘美な香り。愛山らしい芳香。含むとコクと甘みがグッとやって来る。

グラスに注ぎ、香りを嗅いでみると、アーモンドやナッツ様の香りの中に、僅かに熟れた果実香。酒自体が持つ、ありのままの旨さを映し出しているような、強すぎない香り。まるで大吟醸クラスのお酒かと錯覚してしまうような、奥深い香り。味わいの方は、全てが最良のバランスで迎えてくれるファーストタッチから始まり、そのままトップスピードを維持しながら駆け抜けていくような鮮烈な旨み。決してどの味が秀でているというわけではなく、本当に全ての味の要素が最適のバランスで保たれている。

岩手最高級酒米「結の香」を三割五分まで磨き、徹底的に米を洗い、超低温発酵、蔵人たちの魂の業により醸した。上品な吟醸香と濃純な旨みが口の中に広がる大吟醸酒。

淡麗できりっとした口当たりで、辛口の大吟醸らしい風味を感じます。

岩手最高級米「結の香」を35%までみがき、超低温醗酵で作られた令和2年のAKABUの最高傑作です。心地いい旨みと極上のキレのある日本酒です。

上品な甘みと透き通る綺麗な飲み口、酒米の王様山田錦を使った王道の味わい。微量なガスが残存しており、ジューシーな味わい。岩手の空の様に透きとおるのど越し。心を癒すほのかな甘み。

XmasVer.はおりがらみ酒。ほのかな酸味と爽やかな甘味の一体感が特徴の一本。

マスカットやライチを思わせる控えめな吟醸香、その中にあるゆったりとした甘みのある香り。口に含むと結の香の特徴である、澄んだ酒質と、甘みあるフルーティーな味わいがスルスルと喉奥へ流れ込んでいく。酸を多めに感じる分、旨味の輪郭がはっきりとしていて、一口飲んだ瞬間から「旨い」と分かる味わいに。全ての味がこのお酒に必要なバランスで乗っている。

若き杜氏「古舘龍之介」を中心に、志ある社員が魂を込めて醸した酒。 目指すものは、妥協せず仕込みひとつひとつを大切に日々進化する酒造り。

ビー玉のような、ツヤツヤとした旨みの塊、それが幾重にも分裂して舌の上を転がりまわると、飲みほすつもりがなくとも喉が自然と飲み込んでしまう。

口のそばにグラスを運ぶと穏やかな心地よい香り。含んだ瞬間、ふわっと広がる涼んだ果実味が、そのあと一瞬で消えていく、究極の癒し。

綺麗な香に誘われて、甘味がたっぷり。何も引っかからない感じ、程良い辛味＆酸味で収束していく。素敵な甘味で綺麗・上品　ウットリの滑らかさ。

兵庫県産「愛山」というお米を50%までみがいて作られました。フレッシュさを残しながら、柔らかい味わいと体に染み渡るような甘さが口の中に広がります。

口のそばにグラスを運ぶと穏やかな心地よい香り。含んだ瞬間、ふわっと広がる涼んだ果実味が、そのあと一瞬で消えていく、究極の癒し。

雪国・岩手産のカジュアルに楽しめるしぼりたて生酒。飲み口は水のようにスルッと入ってきますが、口の中でシュワッとした炭酸感に酸味・甘みを感じる日本酒です。

兵庫県産「山田錦」を40%までみがいて作られた、甘味と酸味の絶妙なバランスの取れた逸品。ふくよかでフルーティな香りは存在感があります。

兵庫県産の山田錦を 40%まで磨き上げた AKABU の純米大吟醸。強い麹、純粋な酒母、穏やかなモロミ、五感を駆使しゆっくり丁寧に醸した。上品な香りと山田錦の綺麗な味わい。

岡山県産「雄町」というお米を50%までみがいて作られた、重厚ではなく「軽快な深い味わい」を目指した逸品。芳醇なのに軽やかで、綺麗に穏やかに切れていきます。

岩手最高級米「結の香」を35%までみがき、超低温醗酵で作られた令和2年のAKABUの最高傑作です。心地いい旨みと極上のキレがあり、生酒特有のフレッシュ感も加わりました。