きとら

純米吟醸 Beppin DEWA33 火入れをいただきました。リンゴ系メロン系どちらも入っているのでしょうか、スッキリしたフルーティーな香りです。含み香も同様の香りが広がります。程よい甘味と旨味、酸味が心地よく、雑味はなく、最後に苦味が長く残り、しっかり締まる感じです。飲み手を選ばないバランスのよい優しいお酒です。

純米大吟醸吟いろはをいただきました。まろやかでフルーティーなバナナ系の香りです。口に含んでも甘くフルーティーな香りが広がります。最初に甘味と強めの旨味、その後控えめな酸味としっかりした苦味が残りますが、後味にはキレがあり、サッと消えていきます。雑味がほぼ感じられず、飲みやすいのですが、しっかりした存在感のあるお酒です。

少し酸っぱさがありますが、バナナ系のフルーティーな香りです。含み香はフルーティーでお米由来の香りがなく、スッキリしています。甘味は控えめ、旨味は程々、酸味と苦味が強めの硬派な味わいのお酒です。一白水成らしい甘い柔らかさはあまりありません。

スッキリしたメロン風の香りです。含み香も爽やか、とても香り高いです。控えめな甘味とフワッと広がる旨味、最後に渋味が残ります。雑味がなく、澄んだ味わいの淡麗辛口のお酒です。

セメダイン系の香りです。口に含むと甘味と旨味、強めの酸味があり、後半は渋味が長く残ります。サイダーのようなスッキリ爽快なお酒です

バナナ系で柔らかいフルーティーな香りですが、口に含むと少しお米っぽい原料香も広がります。甘味は控えめ、旨味は強め、もっと強い苦味が後半から最後まで残る、淡麗ですがしっかりした味わいのお酒です。

おりがらみ弐をいただきました。メロン系ですが、少しリンゴ系も混じった香り？爽やかなフルーティーな香りです。含み香は少しお米っぽさが加わります。味わいは甘味とチリチリ微炭酸が最初、旨味は控えめで、最後に強めの苦味がしばらく残ります。キリッとしたお酒です。

洋梨のような甘く爽やかでフルーティーな強めの香りです。口に含むと甘味とチリチリした酸味の後、控えめな旨味、最後にしっかりした苦味が残ります。うすにごりですが、雑味が少なく、スッキリしていてとても飲みやすいお酒です。

マスカットのような爽やかでフルーティーな香りです。口に含むとお米由来のまろやかな含み香も広がります。最初に甘味と旨味、強めの酸味、最後に強めの渋味が残ります。しっかりした味わいですが、薄く入って渋く消えていくので、とてもスッキリした印象になります。

巨峰のような爽やかでみずみずしい香りです。含み香は少しお米由来の原料香が加わります。味わいはまず甘味とチリチリした微かな炭酸、控えめな旨味、その後苦味が残りますが、雑味をほとんど感じないスッキリとしたお酒です。飲みやすいので、日本酒を普段飲まない方にもお勧めです。

吉川山田錦をいただきました。強いメロン風のフルーティーな香りです。荷札酒よりも甘味と旨味が強めではっきりした味わいです。最後にしっかりした渋味が残ります。香りが荷札酒の倍な感じで、華やかで飲みごたえがあります。🙌

リンゴ系なのですが、少しフローラルなまろやかで甘い香りが加わります。甘味と旨味が強めですが、チリチリした微炭酸があるので、とてもバランスのとれた味わいになっています。最後の苦味の余韻も長く続き、グラスをとってから飲み終わった後までの、香味の流れを楽しめるお酒です。

スッキリしたリンゴ系の香りです。口に含むと甘い香りが広がります。ちょうどよい甘味とチリチリした酸味、うすにごりなのですが雑味がほとんどなく、程よい旨味と苦味があります。とても爽やかなお酒です。

Black Phoenixの生詰をいただきました。強めのパイン風の香りです。含み香もモワッと広がり、強めの甘味と酸味、旨味が特徴の華やかなお酒です。最後に渋味が残る濃醇甘口のしっかりした味わいです。

薄いメロン風の爽やかでみずみずしい香りです。口に含むとお米由来の香りが出て、少しバナナ風になります。甘味、旨味は控えめ、程よい酸味、その後にアルコールの辛味、最後に渋味と苦味が長く残るとても硬派なお酒です。華やかで甘めの2021あきとは大分異なる味わいです。

デラウエアのような爽やかな葡萄系の香りです。とてもみずみずしい香りで、しばらく嗅いでしまいました。甘口で、旨味や酸味は強めですが、香りがスッキリしていて、最後に渋味も残るので、スッとした飲み口です。

お米由来のまろやかで甘い香りが、グラスに注いだ瞬間から強く香ってきます。甘酒を薄くしたような香りです。口に含むとまろやかな香りが更に広がります。味わいも強めの甘味とちょうどよい旨味、後半は微かにチリチリした酸味と最後に苦味が残るので、最初の印象よりもキレがあります。

国平米シリーズの生酛純米をいただきました。このお酒は、いつも開栓後数週間経ってからいただいています。薄いメロン系の上立ち香と含み香なのですが、香りは強めです。口に含むと控えめな甘味としっかりした旨味、最後に苦味が残ります。開栓直後は、スッキリし過ぎていて軽い感じなのですが、日をおくと、コクというか存在感が出てきて、淡麗ですが、飲みごたえのあるお酒になります。

無濾過生原酒をいただきました。リンゴ系のフルーティーな香りです。口に含むと控えめな甘味と旨味、その後に強めの苦味が残ります。雑味がほとんどなく、とてもキレのある淡麗やや辛口のお酒です。

無濾過生原酒をいただきました。パイン風のフルーティーな香りです。口に含むと強い甘味と旨味、酸味が広がり、苦味とアルコールのツンとした辛味が残ります。とても華やかなお酒です。

しぼりたて生酒をいただきました。控えめなパイナップル系ですが、梅酒にも似ていて、甘くてフルーティーな香りです。含み香も淡い梅酒な感じです。甘味と旨味が強めですが、最後に苦味と少し渋味、アルコールの辛味が残り、雑味がないので、しつこさは全くありません。

メロン風の爽やかでフルーティーな香りです。控えめな甘味と強めの旨味、微炭酸一歩手前のチリチリした酸味、最後に少し渋味が残るキレのあるお酒です。

メロン系のスッキリした甘い香りです。口に含むと香りはやはり甘くてフルーティーなのですが、甘味はかなり控えめ、酸味と苦味が強めの淡麗辛口な味わいです。ものすごくキレのあるお酒です。

巨峰のような酸味を感じるスッキリしたフルーティーな香りです。口に含むとややまろやかな含み香になります。甘味はやや控えめ、強い旨味と酸味が特徴です。最後に渋味が残り、キレはありますが、酸味がしばらく残ります。

おりがらみをいただきました。とてもはっきりしたパイナップル風の強い香りです。甘味も旨味も酸味も強めのやや濃醇な味わいですが、最後に苦味が残るので、しつこさがなく、案外キレがあります。絶妙なバランスのお酒です。

Crystal Dragonというお酒をいただきました。リンゴのような爽やかでフルーティーな強い香りです。淡麗ですが、旨味がしっかりとしていて、後には強めの苦味が残ります。存在感のある淡麗辛口のお酒です。

国平米シリーズをいただきました。リンゴ系の上立ち香、同様の含み香もしっかり広がります。華やかです。程よい甘味、微炭酸一歩手前のチリチリした酸味、ちょうどよい雑味、最後に控えめな苦味と渋味が残る、キレがあって爽やかなお酒です。少しだけ濁っていて、まろやかさもあります。

ハーブ系のスッキリした香りです。含み香はややフルーティー。口に含むと程よい甘味と強めの旨味、酸味が広がります。最後に適度な渋味が残り、キレがあります。バランスのよいお酒です。

バナナ風ですが、東条山田錦よりも更にスッキリした香りです。同じ比較ですが、甘味がやや強め、旨味はやや控えめ、苦味も強いのですがやや控えめ、味わいもスッキリしています。今まで飲んだ而今の中では最も淡麗な感じです。

バナナ風ですがスッキリした香りです。口に含むと控えめな甘味と強めの旨味、酸味、特に強い苦味が特徴の味わいです。而今の中では淡麗で辛口な感じです。

スッキリしたメロン風の上立ち香と含み香です。口に含むと控えめな甘味とキンッとした酸味、柔らかな旨味が広がり、最後に少し苦味が残ります。純大雄町よりもやや辛口で硬めな印象です。

メロン風の上立ち香がたっぷりです。含み香ももわっと広がります。特純より甘味は控えめですが、しっかりした旨味と最後に苦味が広がり、グラスを近づけてから飲み終わるまでのまとまり感がたまらないお酒です。