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第一印象にジャスミン、水仙、柚子系シトラス香を感じます。ほのかな甘み、瑞々しさを強調する酸味、それら全てがバランスよく含まれており、透明感あふれる味わいとなっております。
十分な若々しさと白桃、和梨、柚子そして白い花の香を呈しています。わずかにライスパウダーの香もあり、第一印象の豊かな甘みと瑞々しい酸味、そのバランスはフィニッシュに焦点の合ったキレをもたらし、透明感を誇るミネラリーなスタイルになります。
華やかで爽やかな香りと繊細で透明感のある上品な旨味のバランスが調度良い、味わいの綺麗さと五味の豊かさを感じる純米吟醸。口当たりがまろやかで軽やかな味わいで飲みやすい日本酒です。洋梨のような甘く爽やかな控えめな香りと心地よい酸を感じるキレの良い後味で、繊細な余韻が広がります。冷やすと爽やかな喉越しを感じ、ぬる燗ではお米の芳醇な広がりを楽しめます。
きょうかい7号酵母が使用されている「玄乃智」は、トラディショナルで落ち着きのある酒質に仕上げられている。香りはほのかな青りんご系。お米の持つ素朴な香り優しい甘味、キレの良い酸が心地良く広がり、飲み応えと飲みやすさが見事に両立している。お酒自らが個性をアピールするようなタイプではなく、お料理を引き立てる名脇役。
口中で甘いフルーツの香り、ライチのような香りを感じ、程よく固さもある味わいです。
火入れのお酒なのに炭酸ガスが生きている鮮度を損なわないフレッシュ感で品の良い味わい。発酵中のもろみタンクのような爽やかな青りんごを想わせる甘い香りが漂い、キレの良い酸味と旨味が飲み飽きさせ無いシャープな味わいで比較的辛口に仕上げられたお酒です。
芳醇で華やかな果実の香りと柔らかい口あたりで、雄町米の甘みが良く表現されていて、後味のバランスが良いお酒です。
数種類の大吟醸を一本一本丁寧に味わいを調整しつつブレンドして最高の味わいで瓶詰されたお酒です。
甘くきれいな香りと、爽やかな甘さ、微発泡のシュワシュワ感が心地よく口中を刺激します。果汁のようなみずみずしい甘味の向こうに、骨太の酸味とコクがしっかりと存在しており、ブレない力強さが感じられる味わいです。ジュワッと広がる穏やかで心地よい清涼感と微炭酸がフレッシュさを醸し出します。開栓直後はプチプチと弾ける極微炭酸が爽やかに旨みを演出。無濾過原酒の厚みのある飲み応えです。
「酒米のダイヤモンド」とも呼ばれる希少な酒米の愛山を使用した、綺麗でジューシーな味わいを楽しめる純米吟醸です。
フルーティーな香りで愛山のふくよかな甘味が加わりまるでしぼりたての桃の果汁のような味わいです。
黄桃、カスタードクリームなど柔らかく穏やかな香りと軽快な甘味のある口当たりと心地よいガス感。しなやかな酸から軽やかでさらりとした旨味を、シャープな苦味が引き締める辛さのある味わいです。
華やかな香り、美しい甘味、余韻。爽やかな口当たりで、ほのかにパイン、みかん、桃などをを思わせるトロピカルな含み香、みずみずしい味わいが広がります。フルーツミックスを食べているかのよう贅沢感、そして上品な至福の味わいです。爽やかな甘さ、後口は綺麗な酸が心地良く、後を引きます。優しくも爽やかな香り、口に含めば柔らかく広がるクリアな旨味に、華やかさが広がります。
華やかで爽やかな香り、ふっくらとふくよかな果実感。作らしく透明感のあるキレイな酒質です。
しっかりとしたアルコール香。トロっとした舌触りに濃厚なフルーティーさ、お米の甘みが広がります。
岡山県産朝日を50%精米して醸し、自社保存酵母と鈴鹿山脈の清冽な伏流水を使い、地元鈴鹿出身の杜氏が丁寧に醸します。ひかえめながら上品な香りがしっかりと感じられ、豊かで広がりのある味わい、さらにはさわやかできれいな口当たりです。
穏やかでありながらもしぼりたてのフレッシュ感。作(ざく)と呼びます。しぼりたてを直ぐに汲みあげ瓶詰めする事により極少量の『プチプチ感』も堪りません。開栓後、数日経ってからの『旨味の乗りの変化』もこのお酒の楽しみの一つでもあります。
作のコンセプトは、火入れながら生酒のようにフレッシュな酒質を実現する事です。この「作(ざく)ひやおろし」は、兵庫県産の山田錦を使用して醸されたお酒を、一夏の間じっくり熟成させた秋酒です。夏を越した穏やかな酸と、干し草を思わせる香り、どこか涼やかで落ち着いた後味が特徴です。冷やして呑むも良し、常温で呑むも良し、燗にしても美味しくいただけます。
『作』の清水清三郎商店の地元限定酒『イセノハナ』は『イセノナミ』に。純米吟醸から純米大吟醸にバージョンアップしました!!味わいは優しい華やかな香りと奥行きがあり、透明感のある味わいが特徴的。少し冷やしてお召し上がり下さい。
上立香は、新鮮さと甘味のある吟醸香です。一口飲むとフレッシュな甘味と酸味を味わえます。
世界最大の日本酒コンペティション 「SAKE COMPETITION 2018」 「純米大吟醸部門」で見事に金賞第4位を獲得したお酒。ひかえめながらもしっかりと上品な香り、さわやかできれいな口当たり、豊かで広がりのある味わいが特徴の一本。