作 玄乃智

きょうかい7号酵母が使用されている「玄乃智」は、トラディショナルで落ち着きのある酒質に仕上げられている。香りはほのかな青りんご系。お米の持つ素朴な香り優しい甘味、キレの良い酸が心地良く広がり、飲み応えと飲みやすさが見事に両立している。お酒自らが個性をアピールするようなタイプではなく、お料理を引き立てる名脇役。