飛露喜

飛露喜　特別純米無濾過生原酒 2022年1月22日 酒乃店はやし頒布会 遊穂の新酒に似た濃厚でトロミ、アルコールを感じる甘い香り。口に含むとバナナの風味。丸みを感じ、香りで感じるよりも上品な甘み。舌に酸を感じ、鼻に抜ける香りが心地よい。後口には軽い酸が残る。冷酒で飲むと酒質や酸が軽く感じられ、余韻に香りとコクが残り美味しかった。

流石飛露喜としか言いようがない味わい。 濃厚な旨みを感じ、純米らしく若干の雑味を感じるが、それも上手くまとまっていくイメージ、後味は爽やかすっきり。 全てがちょうど良くバランスが取れており とても美味しい。また飲みたい。

香り、キレと味わい。忘れられない味です。2020/8/25

スッキリなのに、ほのかな甘みあり、旨口

「飛露喜」を語る上で欠かせないスタートのお酒。 シンプルに「美味い」と言葉が出る酒。柔らかい甘いような香り、ハッキリダイレクトに舌に届く旨味、酸味、バランスの全てを持ち合わせている。もしかしたら初心者にはコレが特別美味い酒だと、気づかれないほどさりげないものです。 取材で訪れた際、蔵元杜氏の廣木さんは「すべての日本酒の真ん中。日本酒のメートル原器でありたい」と答えてくれた。「最近の酒は飛露喜より甘いね」とかいつも比較する対象、物差しでありたい、という意味。 一時廃業も考えた小さな酒蔵の跡継ぎだった廣木さん（跡を継ぐつもりも元々なくてキリンシーグラムで勤めていた）が、父が急逝して、最後の賭けのような気持ちで生み出した酒。試行錯誤の末にこの「無濾過生原酒」がヒット。廣木酒造本店は有名になった。 すべてはここから始まって、 その後脱却しようと思うほどに思い入れは深まったとか。 だからこのラベルだけは、 当時お母様が描いたままのもの。 字の大きさも紙もなーんにも変えてないそうだ。これから先も変えるつもりはない、と。 ただ美味しい。そして感慨深くいただきました😌

真夏日に冷酒で飲んだんですが、さっぱり、すっきり、とても美味しかったです。

甘め すっきり

単体で飲むと少し苦味を感じましたが、味の濃い食べ物と合わせるとすごく美味しい。

フルーティー たちのみやさんで 天ぷらとお魚と フルーティースッキリなお酒 どちらのお料理にもあう！ よく見たら以前にも飲んでいた。。

普通バランスうまい。当日飲んだお酒は10点満点評価してみた7/10点

華やかな吟醸香。苦味の中に豊かな旨味を感じ、甘旨酸のバランスが良い。

高田馬場の秘密基地 あれ、酔ってるかな・・😰 飛露喜がシルキーに感じる クリアで・柔らかい・バランス酒の印象なのに、、😃💦

憧れの銘柄の一つで、購入でき幸せです。 良い酒は水の様と聞きますが、この酒もそのように感じました。癖がなくまろやかで、スイスイ入ってきます。 とても美味しかったです。

フルーティ　甘み　旨み　味わい深く嫌なところが全くない

爽やかな香り、酸味があります。 まろやかな味わい、旨みがあり、スッキリと飲めます。

うますぎる 濃厚な旨味なのにも後味はサラッとスッキリしてる 香りは少し華やかな香りが喉に含んだ後に鼻から抜けてく感じがまた最高！ これは毎日のみたい

210109 サカトケノカミ@梅田 牛蒡の唐揚げ 肉炊き

メロン風のフルーティーな強い上立ち香です。口に含むとお米のまろやかな香味も広がります。とても華やかな香りに、しっかりした甘味、旨味、苦味、酸味が加わります。肴は大トロの刺身でしたが、負けない存在感です。

りんご系のフルーティーで香り高い上立ち香です。お米由来の原料香も混じり、まろやかで甘い香味のちょうどよい薫酒です。特別純米が大好きですが、こちらは少しまろやかで上品にした感じ。魚料理全般、和食のためのお酒です。

甘口で飲みやすい

酔いが回った状態でも飲みやすい。尖りがなくフルーティでまろやか。

口の中で転がすと少しまとまりを感じるふくよかさ。飲むとスッーとした甘さではなく旨味がそこにはある。

さすがという1杯、香りがふくよかで、大吟醸はスッキリした味わいが多いですがこちらがどっしりしてます。くどさはなくバランスの良い旨味を感じられました。Bestつけたいところですがコスパ考えると少し落ちますかね。

飛露喜の純米大吟醸 米の旨味がしっかりと感じます！キレッキレ辛口で美味い！ これぞ飛露喜！日本食になんでも合いますね🤩

ザ淡麗のお酒でここまでアルコール特有のクセがなく、飲みやすいと感じたのはこのお酒と獺祭くらい。 洗練された飲み口で、料理と合わせるとどこまでも飲めそうで危険でした。

美味しいですよ、そりゃ。飛露喜ですもの。 綺麗に磨かれてるけど、綺麗過ぎず、しっとりしたお酒。白身のお刺身とか有れば、無限に飲めます。お高いのに…笑。