澤屋まつもと 守破離 雫酒

秋津地区の特上山田錦を、自然な重力のみで搾った別格特別仕様の日本酒です。夏の間、最も理想的な環境で育った山田錦の結晶化した旨味を京都の地下水に溶け込ませました。まろやかで繊細で深く優しい味わい。材料にも味にも贅を尽くした一本です。