大山

メロン様の香り、甘みを最初に感じますが、大吟醸なだけあって、ものすごくキレが良いです。 ただ、せっかく無濾過生原酒なのですが、大吟醸になったばかりに、その旨さが活かされていないような気もします。 とはいえ、旨い酒は旨いのです。

生酒じゃないやつ

冷やでも美味いけど圧倒的に熱燗！ 温度が高いほど、山椒のような痺れ感のある辛味が舌にまとわりついて良い感じ 米の香りも強くなって余韻が残る

濃醇で美味しい、好みの風味。しっかりとした旨みがあって香りがいいお酒。

純米大吟醸の十水と比べると、甘さは控えめ。一口目は甘く、後味は辛口。ピリッとした辛味が舌に残る。

鍋島や澤屋まつもとが好きならと勧められた日本酒。 吟醸香はほのかに香り、口に含んだ時の甘みがつよい。アルコール感はなく甘さが残る。厚揚げなどとの相性は良かった。甘みが強いので酒単体で楽しむのもありかと。

品評会に出すため、汲み取られる高級酒。 別格、上品で雑味がない美味しさ。

甘み旨味があって刺々しい部分がなく、すっきりとした後味が飲みやすい。

ほんのり吟香が香る、わりとすっきりした味。 ほどよい甘味で軽やか。 酒米は出羽の里、60%精米 山形NF-KA・山形酵母

立春朝搾り、いわゆる縁起酒。 春のような柔らかく、清らかな美味しさ。 フレッシュでフルーティ。

さんまなど、秋の味覚と一緒に飲んだ。秋の美味しいものにも負けないが邪魔せず、美味しかった。

冷で芳醇 米の甘みが十分ありながら、くどくなくスッキリした後味

泡の日本酒、一つのスタンダードが一ノ倉。 それより甘いの辛いの、で七賢や獺祭だのになるが、 ほどほど尖らず、バランス良く美味しい

大山のお酒はどれも美味しいですが、「十水」は最近のお気に入りのひとつです。 コクがありながらも柔らかくキレがありスッキリとしていて、和食にとても良く合います。 今の時期でしたら 茄子の揚げ浸し、だだちゃ豆、カリカリベーコン入りポテトサラダもお勧め。洋食とも相性が良いそうなので、機会がありましたらフォワグラに合わせてみたいです。

四段仕込み。 それだけだとこの大山は苦い。 魚を食べて野菜を食べると甘さと香り。 ダメ押しで白桃食べて飲んでも広がる。

芳醇。香りと旨味が強い。酸がなく旨味が強いため、後口が荒荒しい。濃いめの味付けと一緒に飲みたい。

濃厚しっかりして美味しい。

しっかりしてますが、洋食に合う香り

はえぬきのお酒。アルコール度数が13%とのこと。 夏にさっぱり系の食事と合わせるのにいい感じねすね。

後味がスッキリ。ほんのり辛口。 限定生酒ということもあって夏に飲みたいお酒。