大山 特別純米初しぼり生酒

大山は加藤嘉八郎酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、大山 特別純米初しぼり生酒はその特別純米酒です。イチゴやグレープフルーツを思わせる爽やかな果実香とバニラのような甘い香りを感じさせる。上品な甘みと酸味、すっきりとした後味とキレの良さが特長。和洋中、どの料理にも相性がいい。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

大山 特別純米初しぼり生酒には酢豚がよく合います。料理ジャンルでは肉系料理、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製おわん型が向いています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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