石鎚

デリシャスリンゴのような華やかな吟醸香。酸味が調和したキリリとした爽やかな吟醸酒。

穏やかで品の良い香りと柔らかい甘味。綺麗な余韻が楽しめる。

爽やかな香りと品の良い味わい。飲み進めるとジワジワと旨味がやってくる。素朴ながらもまとまりを感じられる酒。

香りは穏やか。酸味のあるしっかりとした旨味が感じられる辛口純米酒。秋の味覚と共に。

程よい吟醸香と優しい米の旨味。そして全体に調和した酸味が酒に落ち着きを与えています。穏やかでありながら、どこか優しい気持ちにさせてくれる柔らかさを感じさせてくれる、温かさのあるお酒です。文字通り「完全手造り」と言える、槽搾りの純米大吟醸酒。

ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞受賞。「石鎚　無濾過純米」は手造りの味を表現したお酒です。口に入れた瞬間に、パッと開くような吟醸香。無濾過らしいダイナミックな味わい。それに加えて、ホッと出来るような安心感に出会える1本です。

ほのかに感じられる完熟したバナナのような甘い香り、穀物由来のコクのある香りがとても心地良く、香りでホッと一息。キリッとした中に、四段仕込みならではの甘味が溶け込んでいて、味わい深く、しかもスイスイ飲めるお酒です。その名の通り、晩酌に最適な1本です。

酸味があってスッキリとした味わい

上皇后・美智子様が皇太子妃時代に英国から贈られたバラ「プリンセス・ミチコ」。その花から東京農業大学が酵母を分離し、醸した純米吟醸。マンゴーやバナナのような華やかな果実香、やわらかで幅のある味わいの一本。

優雅な吟醸香、口当たりはなめらかで米の旨みをしっかり感じる満足感のある一本。

優しく甘やかな口当たり。澱を絡めると味わいに複雑さが増す。後味は驚くほどスッキリとしている。

優しい酸が後味のキレを後押しする。柔らかな旨味が感じられる。ぬる燗では更にシャープな印象となる。

夏に敢えて飲みたい、夏専用の熱燗酒。冷では豊かな旨味があり、力強いキレを感じられる。そして燗にすると舌触りはなめらかで滑るような飲み心地、優しい米の旨味が口の中でフワッと膨らむ。

リンゴのような甘く爽やかな香りとソフトな米の旨味。酸味が後味を引き締め、キレ良く飲みやすい。春を楽しみたいときにぴったりな一本。

控えめで落ち着いた香りと綺麗な酒質。杯を進めると徐々に米の旨味や香りが広がり感じられる。

爽やかな含み香と瑞々しい口当たり。穏やかながら米の旨味がしっかりと感じられる。ラベルからも堂々とした風格を感じられる。

旨味と酸の間から感じられる旨味が特長。なかなかの辛口でキレが良い。力強い味付けの料理と相性がいい。

芯がしっかりしており、その中にある優しい甘味とコクを感じられる。

柔らかい舌触り。杯を進めていくと複雑な味わいが感じられ、コクと酸味、深さが増す。きめ細やかな辛口酒。

果実を思わせる華やかな上立ち香と口に含んだ際に広がる豊かでまろやかな味わいは、お飲みになる方に衝撃と感動を伝えます。原料処理の段階から細心の気配りのもと、手間暇をかけた力強い麹造りと愛情をもってゆっくりと低温発酵したもろみから得られる一滴は、蔵内の低温冷蔵庫にて1年間の熟成を経て、お客様にお届けしております。

爽快な香りが心地良く、口当たりはとても滑らか。「石鎚」らしい優しい甘味の広がりと、穏やかながら深みのあるコクや酸味からは、味わうごとにレベルの高さが感じられます。少量限定の1本です。

「石鎚」らしい優しい甘味の広がりと、穏やかながら深みのあるコクや酸味からは、味わうごとにレベルの高さが感じられます。

アルコール分 16～17％石鎚酒造（愛媛県西条市）原料米である山田錦の米本来の旨味を最大限に引き出した純米大吟醸です。瓶はレトロ瓶を使用し、ラベルには石鎚山と関わりの深い天狗が描かれています。

メロンのような香りは穏やかで、やさしく膨らみのある甘みと適度な酸味がスッとキレていきます。まさに食中の酒、杯を重ねるごとに旨くなっていきます。すっきりと飲みやすく、繊細な和食をも引き立て、どんな料理にもどんな方にも合います。冷やでももちろん、常温やぬる燗でもどうぞ。

純米吟醸なのですが、大吟醸と同様の丁寧な仕込みを行った造り手にまるでもろみが応えてくれたかのような出来栄え。名水の町、西条の湧き水「うちぬき」の魅力と、備前雄町の持ち味、そして「石鎚」の技術力がこの1本に溶け込んでいます。

円やかでありながら、サラリとした口当たり。冷酒はさすがにあまりオススメ出来ません。冷や(常温)かお燗がオススメです！

この蔵の理想とする「辛口」とは、スッキリキレの良い淡麗辛口ではなく「ほどよい香りがあり、ふくらみと旨味のあるしっかりとした味わいに、ゆるやかに流れるキレ味と爽やかな後口の酒」が辛口の酒の究極と考えられ醸されています。米の優しい旨みが飲むたびに感じられる一本となっております。

四段仕込みのお酒。仄かに感じられる完熟したバナナのような甘い香りと穀物由来のコクのある香り、飽きのこないすっきりさと程よい旨みを併せ持った一本。幅広い温度帯で楽しめ、中でも四段仕込みならではの甘味が堪能できるお燗がオススメ。

純愛媛県産にこだわって醸した美しく薫る究極の『石鎚』。 愛媛県産松山三井を25％まで精米し、蔵の有する醸造技術を最大限に注力して醸し、エレガントな香りに繊細で柔らかな味わいが調和した石鎚酒造の最高峰。

厳選された原材料、計算し尽くした醸造技術、 そして酒造りへの情熱。その全てが完全なバランスで調和した一瞬をとらえてつくりあげました。 酒米のダイヤモンドとも言われる兵庫県産「愛山」を精米歩合33％まで丁寧に精米し、華やかな香りと透明感のある上質な味わいを実現しています。 大切な方と過ごす人生の特別な瞬間にお楽しみいただきたい、石鎚ブランドの最高峰です。香りは、白桃・洋梨などのフルーツやハーブのニュアンスと、クリーミーで洗練された印象が感じられます。 口当たりは丸みがあり、なめらか。口に含むと酸味がしっかりと伸び、心地よい苦味とともに旨味を引き出します。

大吟醸。 これまでの常識や固定概念を「打ち破る（VANQUISH）」という心意気を名前に込めた蔵元渾身の一本。 愛媛県産の松山三井を25％まで高精白し、長期低温発酵によって生まれたエレガントな香りと繊細で柔らかな味わいが調和した限定酒です。