雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸酒

秋田のお酒🍶飲み比べ！ （右上→左上） 秀よし　花見酒 大納川　桜ラベル 雪の茅舎　美酒の設計 （右下→左下） 福小町　新酒生酒 阿櫻　純米無濾過原酒 どのお酒もとても柔らかい飲み口。軟水のせいでしょうか。 一番インパクトがあったのが、雪の茅舎　美酒の設計 柔らかさの中に強さがありました。

新幹線から在来線の乗り換え13分の間に下調べをしておいた石川酒店さんに飛び込む。 お土産用の箱入りや新幹線の車内で飲む為の300ml瓶が多い中、四号瓶のこれをチョイス。 雪の茅舎は関東の酒屋でもかなりの頻度で見かけるので、飲むのが後回しになってしまっていたが、地元秋田飲む事にした。 淡麗辛口かと思い込んでいたが、これは淡麗甘口かな？ 甘さと米の旨味が広がるが、キレも良い。 イイネ！ 石川酒店 トピコ店 秋田駅構内 2021/4/25 ¥1,925

美酒の設計　純米吟醸生原酒 雪の茅舎の齋彌酒造店より年に2回の限定酒です。 毎年楽しみにしていますが、今年も美味しく出来ました。 例年よりはあっさりしていて軽快に飲み進みます。フルーティな香りは柑橘っぽい爽やかさでサラリと駆け抜ける程度。線の細い上品な旨味は雑味のカケラもなくとても口馴染みが良い。最初、辛口かなっと感じた後すぐに甘味が広がります。余韻も穏やかに優しくフェードアウト。 洗練された高品質なその酒質は大吟醸クラスを彷彿させてくれます。

火入れの半年熟成ですが、バランスの良いポテンシャルはしっかり健在 定番の雪の茅舎よりもやや華やかで豊潤、舌触りも入りやすくキレも引き締まる感じにあります 綿あめのような上品な甘さが特徴的ですね

洗練されててまさに美酒。香りもよく、甘ったるくもなく、バランスが良い。美味しい。