悦凱陣

松山市内のお店にて

お義父さんから、一杯だけ頂きました。 最初は水のような味で、後味が濃厚でした。 甘さをあまり感じさせず、濃さと旨さをしっかりと感じることができ、驚きました。

悦凱陣　純米吟醸　興 2022年2月11日 久しぶりの凱陣、四国旅行の際に蔵元に行ったが工事中だったなぁ。濃厚な香り味わいが印象的だったが、予想外の心地よい吟醸香。口に含むと濃厚な甘味がバァーンと拡がり、酸と苦味が後から追いかけてくる。しっかりと米の風味も感じる。飲み下すと後口にミックスされた酸甘苦と若干のアルコール感が残る。相変わらずインパクトの強いお酒。

ガッツリ米の味がします。熟成されたようなしっかりした味と米の香りが高く、燗映えする味です。高めの温度で燗にして丁度よかったです。

燗酒でも米の力強さがかなり感じられる素晴らしいお酒でした。酸味もありますが米の強さが勝っている印象です。

個性的な味。木樽で4年熟成した酒を米の種類毎に販売してる。亀ノ尾、山田錦、オオセトとあったが亀ノ尾を選択。香りは独特ながら日本酒らしいうまさ。辛口がくるんだがしっかり余韻を残してくれる。自分は滅茶苦茶うまかったんだが人によって感想が違う不思議な日本酒。確かに初め？てなっておおっ！となる。どこでも売ってる酒ではないので見つけたら是非！

熟成されたような深い味わい。 色味もゴールドで、力強さを感じながらもまろやか。 それでいながら全く雑味がない。