いづみ橋

自社栽培の山田錦を１００％使用し残糖しない完全発酵させた辛口純米吟醸酒です。いづみ橋ならではの穏やかな香りと膨らみ過ぎないシャープな辛さが特徴です。

日本酒度や酸度などの数値はしっかりとあるのに、酸がきめ細かく、爽やかで料理にもしっかり寄り添う味わい。

辛口のこの海老名耕地は日本酒度＋20、精白も一番少なく80％。いづみ橋の特徴である香りをあまり出さず「食べたくなる日本酒」という酒質はこのお酒にもよく現れており香りは僅か。ただ辛いだけではなくミネラルからくる骨格もしっかりある。

生酒の風味を生かした、フルーティーなフレーバーが上品に香り、ジューシーな酸と旨味が感じる辛口の飲み口。キンキンに冷やして、炭酸水割やロックもおすすめ。

優しく広がる香り、清涼感のある酸とフルーティーな優しく感じる甘みと淡麗な辛口を花冷え～ひや（常温）で。

清らかなうま味と熟成により、特に魚介類の出汁などと相性がよい。50度程度のお燗酒で楽しめる。

切れの良い酸の味わいが出やすい傾向。甘味・旨み・酸味とのバランスを重視した酒質設計となっており、クリアな印象の旨み、キレの良さが特徴。冷酒、もしくは、ぬる燗で。

アルコールが低いながらも程良い旨味があるタイプです 柔らかなふくみとスムーズな喉越し。

自社田で農薬使用せず健康的に育てた雄町米を使用し、伝統的な造り、低温発酵で醸した。

海老名産の＜山田錦＞を使って醸された、しっかりとした酸が爽やかな“旨辛口”。秋の夜長にピッタリなゆったりとした時間の経過とともに冷やからお燗酒まで楽しめる。

瓶内二次発酵の後　火入れを行い発泡を留めたタイプ。しっかりと冷やしてなめらかな酸を楽しみたい。

自社栽培の山田錦を使った最高精米の純米大吟醸酒。甘みと旨みが口の中を上品に広がる味わい。爽やかな生酛仕込みならではの味わいときれいな旨味が素晴らしいバランス。ぬる燗にすると最高。

早稲系で軽快な酒質の味わい

瓶内二次発酵の活性にごり純米酒。酒名の通り、雪を見立てたオリも多め。ピチピチとお口の中で跳ねる軽快な味わい。にごり酒であるところも食感的に楽しい。スパークリングでも日本酒なだけに生の魚介類ともケンカしない。

神奈川県座間市で栽培している「神力」を 100%使用した生酛の純米吟醸酒。生酛造りの複雑さと爽やかさの詰まった綺麗な酒質に仕上がっています。また、一回火入により、なめらかな甘みをフレッシュ感を残して閉じ込めました。

健康的に栽培した山田錦を35％まで磨き、低温発酵で丁寧に醸した。上槽（じょうそう、もろみを絞ること）においては、あら走りと責めを除き、全体量の約７０％となる「中取り」のみを製品としている。優しい香りと芳醇で心地よい甘みをよく冷やして。

微炭酸のシュワシュワはそのままに加熱殺菌した。酸の効いた辛口の味わい。

新酒の若々しさにパウダー状の甘みが含まれたいづみ橋今造り２号のしぼりたて生酒。

泉橋酒造の自社田で社員が自ら栽培した雄町米（おまちまい）の辛口の純米大吟醸酒。 伝統的でかつ高い技術力が必要とされる「きもと造り」による、複雑で爽やかな旨みが特徴。

海老名産楽風舞使用の純米大吟醸酒いづみ橋の中では香りと甘みが高めのタイプ。飲み口良し。

泉橋酒造自社栽培の山田錦を40％まで精米、低温発酵でゆっくり丁寧に醸した純米大吟醸。爽やかな生もと仕込みならではの味わいときれいな旨味が素晴らしいバランスとなっている。

口に含むとフルーティーな含み香がわずかに感じられる。辛口ながら濃厚なお米の旨みとそれを忘れさせる鮮やかな酸が感じられるお酒。キリッとしただけの辛口酒とは違い、ボリューム感がリッチな余韻を演出。キンキンに冷やして。

生酛造りから来る複雑でかつ綺麗な味わい。生原酒なので、味付けの濃いお料理や牛肉やマグロやカツオなどに合わせるとよい。

伝統的な生酛造りと高精米の純米吟醸酒です。牛肉やマグロ、カツオなど赤身のお肉や魚と好相性です。

春限定品。桜色のホログラム仕様の「とんぼ」ラベルの「うすにごり」。泉橋酒造では唯一、神奈川県産以外の原料米を使用した純米吟醸の一回火入れのうすにごり。穏やかな吟醸香、新酒の爽やかな口当たり、愛山らしい厚みと滑らかな甘みが特長。

アルコールが低いながらも程良い旨味があるタイプです 柔らかなふくみとスムーズな喉越し。

いづみ橋らしいしっかりしたお米の旨味。香りは穏やか。 空気となじませると香りが膨らんで行く。揚げ物、お肉料理と相性バツグン。

生もとづくりの複雑さと爽やかな酸による綺麗な味わい。飲み口はすっきりとしていながらも、飲み進めていくといづみ橋の生もとらしいしっかりとしたお米の旨みが楽しめる。

穏やかな香り、滑らかに広がる旨味と優しく感じる甘みをぬる燗～上燗で。

濃厚な味わいの無濾過生原酒。いづみ橋本来のどっしりとした旨みとミネラル感も楽しめ、しっかりとした骨格が感じられるため、どんな料理に合わせても決して負けない強さが感じられる。

２年以上蔵内で寝かせてから出荷する生酛造り純米酒。自社田、自社栽培の亀の尾を使用。93%減農薬栽培。濃厚な旨口タイプ。

より甘みを強調しマイルドに仕上げたタイプ。純米吟醸、香り華やかな、かつ、旨みあり。冷酒タイプ。やや華やかなタイプで、冷酒向き。

穏やかな吟醸香、滑らかに広がる甘味とフレッシュさもあるしぼりたてのうすにごりの一回火入。