2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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村祐 茜ラベル 無濾過本生
2.57
7件
爽やかな酸味と適度な甘味、微かに感じるスパイシーな苦味が後味を引き立てており、スッキリとした爽やかなブルゴーニュの白ワインのようなイメージ。伸びやかで、はっきりとわかりやすいその酸に特徴があり、口に含むと食欲を促すような香味がある為、純米吟醸の様に食中酒に向きのタイプ。
村祐 紺瑠璃ラベル 無濾過本生
2.00
キメ細かで透明感のある上品な甘さ、その軽やかな甘さと爽やかな余韻を長く引きながらも、綺麗に消えていくサバケの良い後味。品の良い甘味と酸が入り混じった甘酸っぱい香りや、比較的強く感じることのできる酸味、中盤から後半に感じる苦味がスパイシーさを与えており、とても個性的な味わい。料理と相性が良いため、食中酒に向いている。
村祐 常盤ラベル 無濾過本生
2.45
優しく上品な香りと、軽やかで透明感のある上品な甘さ。全体的に品格のある上品な味わいの中にも、村祐の真骨頂ともいえるこの上品な甘味が、心地よい余韻を長く引きならがらも、クドさを感じさせず、清涼感とともに綺麗に消えていく爽やかな後味に仕上がっており、村祐ならではの個性的な味わい。
村祐 黒 無濾過本生
3.00
和三盆をイメージした、品のある甘み、ほんのりとしたふくよかさに爽やかさ。トロッとした口当たりから程よい酸味を感じられる味わいです。
村祐 茜ラベル亀口取り
3.00
純米大吟醸よりは甘さが控えめでシッカリとした酸が強調されています。桃のような香りと葡萄のような香り、特徴的な甘みと果物系の申し分のない酸が凝縮した味わいは、日本酒というよりはドイツの甘口白ワインを連想させる美味しさです。食後のデザートワインのように楽しめる日本酒です。
ほのかな甘い香り、口当たり柔らかく、後味も穏やかに仕上がっています。果物に例えるなら桃のような優しい味わいです。程好い酸味とアルコール感が酒を引き締め杯を進めるバランスの良さが特徴です。
高級和菓子に使用される最高級の砂糖「和三盆」をイメージした品格のある甘味が最大の特徴。比重数値で通常の倍の甘さ。甘さが多く残っている贅沢な状態で仕上げているため、アルコール度数は原酒で16％。
村祐 茜ラベル 秋上がり 無濾過生原酒
2.00
醪を無濾過本生のまま低温貯蔵で熟成させ、酒質に円やかさと落ち着きを引き出している。立ち香には、洋なし、マスカットのようなフルーティーな香り。口に含むと、強めの甘味と果物のような酸味とグレープフルーツのような苦味。日本酒というよりは、ドイツの白ワインのような果物系の甘味としっかりとした酸のある特徴豊かな村祐らしい酒。
村祐 常盤ラベル亀口取り
2.20
仄かに香る甘酸っぱい香りと、口に含むとワインのような甘酸っぱいフルーティーな香味が軽やかに口中に拡がります。酒質に重さはなく、しぼりたて生酒特有の爽快感と僅かな苦味を伴って若々しいフレッシュな味わい。軽ろやかで後口のきれるスッキリ感が心地よく、新酒ならではの微発泡性が残るフレッシュで贅沢なお酒です。綺麗できめ細やかな甘さにピチピチしたガスがアクセントとなり柔らかいスイートな酒質を堪能出来ます。
村祐 嵩村桂 純米大吟醸 赤
2.00
ふくよかな甘みとすっきりとして雑味のない味わいがバランスよく成り立っている。
柔らかな口当たりと甘味。キレの良さを併せ持った一本。
