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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
生酛造りの雄が送る、毎秋好評の生酛純米ひやおろし。絶妙なバランスで調和した上品な旨味と洗練された穏やかな香り、しっとりと深みのある余韻は、「大七」の純米生酛ならではの魅力。秋の深まりとともにぐっと旨味を増していく美味しさを、旬の味覚とともにお楽しみください。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズ
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
五百万石
原料米（掛米）
チヨニシキ
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
69%
酵母
自社酵母
日本酒度
1.5
酸度
1.3
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.2
大七 純米生? 冷やおろし についたタグ
大七 純米生? 冷やおろしのよくある質問
大七 純米生? 冷やおろしはどんな日本酒ですか？
大七は大七酒造株式会社（福島県）が醸す銘柄で、大七 純米生? 冷やおろしはその純米酒です。生酛造りの雄が送る、毎秋好評の生酛純米ひやおろし。絶妙なバランスで調和した上品な旨味と洗練された穏やかな香り、しっとりと深みのある余韻は、「大七」の純米生酛ならではの魅力。秋の深まりとともにぐっと旨味を増していく美味しさを、旬の味覚とともにお楽しみください。
大七 純米生? 冷やおろしの味わいの特徴は？
日本酒度は1.5で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#熟成感」「#落ち着いた飲み心地」「#香りが広がる」といった声が多く寄せられています。
大七 純米生? 冷やおろしに合う料理は？
大七 純米生? 冷やおろしには牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。
大七 純米生? 冷やおろしのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
大七 純米生? 冷やおろしの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
麹米に五百万石、掛米にチヨニシキを使用しています。精米歩合は麹米65%、掛米69%です。アルコール度数は15%です。酵母は自社酵母です。
大七 純米生? 冷やおろしはどこで買えますか？
大七 純米生? 冷やおろしの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
大七 純米生? 冷やおろしの口コミ・評価は？
大七 純米生? 冷やおろしにはサケアイに5件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.62です。
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蔵元情報
福島県二本松市竹田1-66
大七酒造株式会社は福島県の蔵元です。「大七」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには大七の11商品が登録されています。
電話番号0243-23-0007
公式サイトwww.daishichi.com
Pick Up
Excellent!!
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き
きとら
10月5日
しっかりしたお米由来の香りがします。甘味は控えめ、酸味と苦味がやや強めで、生酛特有の複雑な味わいです。しっかりした味付けの肉料理に合いそうです。お燗にも向くと思いますが、その場合は魚料理と一緒にいただきたいです。