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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
爽やかな香りと濃密な甘味、白桃。口に含むまではかすかだった香りが口に含んだ途端、フワーッと広がる。ジューシーでふくよかな甘味にはどこか心地良さも感じられる。この心地良さを演出しているのが酸。甘味に寄り添いながらスーッときれいに流れて行く。「ちえびじん」の美しさが「雄町」のパワフルさの良い所を引き出している。更にアルコール度数を低めに抑えることで飲みやすい仕上がりで、絶妙なバランス。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
備前雄町
原料米（掛米）
備前雄町
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
-1
酸度
1.6
アルコール度数
15%
ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒のよくある質問
ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒はどんな日本酒ですか？
ちえびじんは有限会社中野酒造（大分県）が醸す銘柄で、ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒はその特別純米酒です。爽やかな香りと濃密な甘味、白桃。口に含むまではかすかだった香りが口に含んだ途端、フワーッと広がる。ジューシーでふくよかな甘味にはどこか心地良さも感じられる。この心地良さを演出しているのが酸。甘味に寄り添いながらスーッときれいに流れて行く。「ちえびじん」の美しさが「雄町」のパワフル…
ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒の味わいの特徴は？
日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。
ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒に合う料理は？
ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。
ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。
ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は備前雄町です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。
ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒はどこで買えますか？
サケアイに登録されているちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒の取扱店舗は1店舗（ハトヤ商会など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒の口コミ・評価は？
ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒にはサケアイに5件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.60です。
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取扱店舗 1店舗
ハトヤ商会
長野県長野市高田643-2
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蔵元情報
大分県杵築市大字南杵築2487-1
有限会社中野酒造は大分県の蔵元です。「ちえびじん」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイにはちえびじんの15商品が登録されています。
電話番号0978-62-2109
公式サイトnakanosyuzou.jp
Pick Up
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も
もよもよ
5月10日
海外の品評会で受賞するようなさけも仕込んでいるちえびじん、九州の酒でもかなり好きな銘柄です。 今回飲んだのは備前雄町が原料の、通称メタチエ。ラベルもオシャレ。 味は、私はあまりフルーティーさや甘さはそこまで感じず、穀物味寄りな気がします。スルッと飲んでしまいそうな、スッキリとしたお酒です。 常温にしても楽しめそうで、飲み方でも奥が深そうです。