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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
秋田酵母No１２で醸した上品な香りと優しい味わいの逸品。冷やだけでなくぬる燗での表情もまた格別。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃〜35℃
相性の良い料理
上品で甘いうまみを持つお刺身(鯛・ヒラメ・赤エビなど)、高野豆腐、だし巻き卵、ハタハタ寿司、銀タラ焼き、山菜蕎麦 など
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
芳醇グラス
基本情報
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
45%
酵母
秋田酵母NO.12
日本酒度
3
酸度
1.7
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.3
みんなの口コミ 3件
高清水 生もと特別純米酒のよくある質問
高清水 生もと特別純米酒はどんな日本酒ですか？
高清水は秋田酒類製造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、高清水 生もと特別純米酒はその純米酒です。秋田酵母No１２で醸した上品な香りと優しい味わいの逸品。冷やだけでなくぬる燗での表情もまた格別。
高清水 生もと特別純米酒の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
高清水 生もと特別純米酒に合う料理は？
高清水 生もと特別純米酒には上品で甘いうまみを持つお刺身(鯛・ヒラメ・赤エビなど)、高野豆腐、だし巻き卵、ハタハタ寿司、銀タラ焼き、山菜蕎麦 などがよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
高清水 生もと特別純米酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃〜35℃です。グラスは芳醇グラスが向いています。
高清水 生もと特別純米酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
精米歩合は麹米60%、掛米45%です。アルコール度数は15%です。酵母は秋田酵母NO.12です。
高清水 生もと特別純米酒はどこで買えますか？
高清水 生もと特別純米酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
高清水 生もと特別純米酒の口コミ・評価は？
高清水 生もと特別純米酒にはサケアイに3件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.58です。
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