黒牛

清澄白河の酒屋 越前屋の主人が薮田で絞った限定版。スッキリドライでもボディあって夏にとても美味しい

和歌山県といえば黒牛というくらい、地元で定番のお酒のようです。酒蔵付近にある、万葉集にも載っている黒い牛の石から名付けられたとのこと。目指すのは昔を偲べるまろやかな味わいだそう。 最も定番と言われる純米酒を頂きましたが、お米の甘さでまったりとしたまろやかさがあり、なかなか美味しい。アルコールのピリッとした感じは全く無く、スイスイ飲めました。火入れなのでフルーティさは無いです。 他コメントでは食中酒に向いているとのことでしたが、確かにそんな感じ。冷でも美味しいけど温めても楽しめそうです。

香りも味も強すぎず、ほんのりと米の旨味がある。酸は少なく、ゆったりとした余韻。 良くも悪くも主張しないキレイなお酒。ながら飲みに最高。食中酒でもテレビのお供にもなる。

黒牛は、万葉集にも歌われた現地の地名だそう。どっしりと腰を落ち着けた牛のよう、穏やかながらパワフルな旨味。 温度によっても違った表情を見せそうです。

紀伊田辺しんべにて、地酒のおすすめを聞いたらこれが出てきた。名物もちがつおと一緒にいただく。さわやかな飲み口でとてもおいしい。

口に含んだ時に華やかに感じ、飲んだ後の余韻もあるお酒です。生酒なので、アルコール感は感じるが、飲みやすいので、お勧めできます。