2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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蒼空 純米大吟醸生酒 山田錦
3.00
1件
綺麗で華やかな吟醸香を持ち 軽快でまろやかな飲み口の酒の芸術品。
蒼空 純米吟醸生酒おりがらみ 山田穂
3.00
上澄みを口に含んだ印象は、吟醸香のなかに少しピリリとドライ感がある。おりを混ぜて白濁したお酒を味わうと、まろやか。
蒼空 特別純米生原酒 雄町
3.00
穏やかな桃のような香りが特徴。口に含むと口中に広がる豊かな酸と華やかな旨味が広がり、味わい深い印象の生原酒。
蒼空 純米生かすみ酒 美山錦
2.50
ほんのりハーブ系の香りがあり、上品で円やかなアタックと微かに濁りの旨味感が柔らかく広がり、アクセント程度の酸が繊細な味わいの中にややボリュームを感じさせ、程よい飲みごたえはありつつも優しく味をまとめている。夏食材とも相性バッチリ。
蒼空 蔵づくり米 キヌヒカリ 純米大吟醸
3.00
蒼空 純米大吟醸酒 山田錦
3.00
綺麗で華やかな吟醸香を持ち、軽快でまろやかな飲み口の酒の芸術品。
しっかりした味わいながら大吟醸らしい後口の綺麗なお酒。
蒼空 純米大吟醸生酒おりがらみ 山田錦
2.00
お米のオリが絡んだにごり酒のような白いお酒。綺麗で華やかな吟醸香を持ち 軽快でまろやかな飲み口の酒の芸術品。
蒼空 純米大吟醸酒 愛山
3.00
フルーティーな香りが、華やかに広がる。 角がなくとても円やかで、口の中でフワッと広がる旨みは愛山ならでは。 柔らかくスッキリした旨みも、
フルーティーな香りが、華やかに広がる。 角がなくとても円やかで、口の中でフワッと広がる旨みは愛山ならでは。 柔らかくスッキリした旨みも、生酒のフレッシュさもどこか優しさを感じる味わい。
リンゴもバナナもあってブドウや少しレーズンなど複合した香り。乳酸系の自然なコクのある甘やかさ、そしてキレ感へつながっていく。含んでも物足りなくない程度に甘さも感じつつ、甘すぎはしない。おりのエキスっぽさはあるが、明るい酸味でサッと飲めて、適度にピピっとキレ。
蒼空 純米吟醸酒 山田錦
2.25
柔らかな口当たりとしっかりとした旨味
蒼空 純米吟醸生酒 山田穂
2.50
甘爽やかで穏やかな香りと包み込むような円やかさ、のど越しの良くマイルドな味わいを感じさせつつ、程よいキレ感とふくよかな余韻ゆっくり続くのが特徴。
香り、口当たりともに円やかで、蒼空らしく飲み心地のよい味わい。 ほどよくやさしい酸味とすっきりとした旨みの中に、ほろ苦さがアクセントとなって、 バランスの良い味わいに仕上がっている。 余韻も優しく切れの良い後味。
ふんわりと爽やかな吟醸香とフレッシュなアタックが綺麗に広がり、若々しさの中にある上品な甘味のバランスが良く、馥郁とした味わいを感じさせながら、心地の良いマイルドな余韻がゆっくりとフェードアウトする。和食だけでなく洋食系・チーズなどの乳製品系にも相性が良い。
後味はしっかりとした大吟醸らしい風味。瓶内で酵母が生き続けているので微発泡のお酒。
お米のオリが絡んだにごり酒のような白いお酒。生酒のフレッシュさと原酒のしっかりとした味わいを持つも後口が綺麗。
蒼空 特別純米生原酒 短稈渡船
2.00
蜜入りリンゴ、熟したメロンを思わせる甘い香りがさりげない。中硬水のこの蔵らしい、密度を感じるまろやかな口当たり。甘味・旨味が中心となって展開するような予感がしながらも、意外にも強めの酸とさわやかな苦味が主体となったシャープな味わい。
お米のオリが絡んだにごり酒のような白いお酒。秋までゆっくり熟成させしっかりとした味わいを持つ。
つんとした香があって、高いアルコール度数。口に含んでいる間はピリピリと大根おろしのようで、後口は青梅のようなさわやかさがあり、キレもよく、とてもすがすがしい気分。焼肉などの油の強いものと合わせたい。
蒼空 純米酒ひやおろし
2.50
ふわりと香る上品で優しい吟醸香。口に含むと滑らかな口当たり、まろやかな旨味と酸味が口の中で広がる。後味は軽く、爽やかできれい。冷やでもお燗でも楽しめる。
夏だけの季節限定品。生酒ならではの爽やかで軽やかな味わいのお酒。
爽やかで優しい味わいが特徴。決して派手ではないものの、一度口に含むと力強い米の香りと旨味が口一杯に広がる。後味は軽く、爽やかできれい。
