而今 純米吟醸 愛山

神楽坂の馴染みの店で出して頂いた、而今の愛山。一升瓶に初めましてとご挨拶しつつ、思わず両手を合わせて拝む。 何だろうこのさりげなさ。凄く凄くすごーく美味しいのに、「どうだ美味しいだろう！」というオラオラ感が皆無。あくまで品良くさりげなく、半歩下がって旦那を支える美人妻感が半端ない。大西さんのあのお人柄が酒質にダイレクトに反映されている気がしてならない而今、でもこれはやはり愛山だからか女性らしさを凄く感じる。 惜しむらくは滅多にお目にかかれないことか…。口に入ってくるだけでもありがたい系だけど、確実に美味しいから而今さんは凄いなあ。

フルーティーなりんご風の香りです。甘味と酸味の効いた味わいで、後味も軽く、飲み手の好みを選ばない淡麗なお酒です。食前や、食中であれば淡白な魚料理に合うと思います。刺身と一緒に美味しくいただきました。

今日は而今です！ 今日は珍しくおつまみも一緒です。 ちなみに韓国海苔です笑 辛口が好きですが、今日は甘口で呑んでます！ 少し舌がひりつく感じがたまらないです。

而今らしさ全開。 マスカットや洋梨の 果実感のフルーティな香り。 . 品のある甘味主体の 広がる味わいと キレと余韻のバランス◎ . 而今で1番好きかも。

★★★★ バナナのような香り。口に含むとまろやかに軽やかな甘味がじゅわっと広がる。酸味は強くはなく最後に苦味を感じる。