日本酒 あべ 乳酸もと仕込
あべ にゅうさんもとじこみ

あべ 乳酸もと仕込

阿部酒造株式会社 / 新潟県
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この日本酒の特徴

非常に手間のかかる製法でありながら、独特の美味しさに仕上がるということで再び挑戦したという(僕たちの酒vol.6で最初に挑戦)蔵独自の乳酸もとづくりのお酒です。他のあべシリーズにはない「乳酸感」を感じる味わい。手間がかかることから生産本数も非常に少ないお酒です。

おすすめの飲み方

最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
相性の良い
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型

基本情報

原料米(麹米)
新潟県産米
原料米(掛米)
新潟県産米
精米歩合(麹米)
50%
精米歩合(掛米)
65%
酵母
新潟G9
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
14%
アミノ酸度
非公開

取扱店舗

取り扱い店舗がありません

蔵元情報

酒造名
阿部酒造株式会社
住所
新潟県柏崎市安田3475-1