寺田本家 醍醐の泡

その名のとおり軽やかな微発泡タイプのお酒です。オリの中に酵母菌が生きているため、瓶詰後の瓶内二次発酵によって、炭酸ガスが閉じ込められシュワシュワした発泡があらわれます。麹の甘さと、乳酸菌の心地良い酸味に、さらにシュワシュワと微発泡する口当たり。先人が編み出した“菩提もと造り”の面白さと美味しさを、自然発酵の魅力とともにお楽しみください。