富翁 純米大吟醸 山田錦49 ひとつ火

山田錦のみを丁寧に仕込んだ数量限定の純米大吟醸酒。京都独自の酵母「京の琴」を使用し、京都伏見の天然水で仕込みました。醪（もろみ）を見守ること約4週間、杜氏が最高のときを選んで搾りました。加熱処理を1回だけにしていますので「ひとつ火」を銘打たれています。フレッシュな風味をお楽しみいただけます。