旦

どっしりとしたお酒で、甘味と旨味を感じられます。冷やして飲みましたが、少し力のある肴の方が合わせやすい気がしました。

まず最初に感じるのはセメダイン臭です。このお酒は、この表現がピッタリです。 甘味は強すぎも弱すぎも無く、ほのかに感じられる程度です。その後、お米の旨みが口一杯に広がり、雑味、苦味無く、スッキリとキレていく綺麗なお酒です。

友人が宅飲みにお土産として持参。 まろやかな感じでとても飲みやすい。

吟醸香はそれほど強くはないけど口に入れた時の意外な味わい。甘みというより乳酸菌感が強く、呑んでいくうちにハマってくる味わい。さわらの西京漬と合わせましたが味の濃い料理にも合うかも。またぬる燗とかにしても面白いかもと思いました。

甘くて香りも強いですが、すっきりしています！無濾過生原酒の良さを感じる一本だと思いました！

記録 味忘れたのでまた飲みたい！ 2019月1月9日

飲んだ後にじんわりと濃い味が広がります。