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しっかりした淡麗ですっきりと旨味を感じます。
果実味を思わせるようなコメの旨味と華やかな吟醸香を感じることが出来る至極の一品。
口に含んだ瞬間やさしい吟醸香が広がり、スッキリとした透明感のある口当たりに包まれるが、あと味はコメ本来の甘みが深い余韻となって広がる。
果実味を思わせるようなコメの旨味と華やかな吟醸香を感じることが出来る至極の一品。
「きれい」「さわやか」な清酒に仕上がる。
純米酒ならではのまろやかなコメの旨味を残しつつも、スッキリした飲みやすさを兼ね備えた仕上がり。
甘さと酸味のバランスが絶妙で、ワインのような香りとコクを楽しみながら飲める。女性に合うようにアルコールを10%に抑えている。
日本で唯一無二、味噌に使う麹を清酒造りに取り入れて、日本酒通を驚かせた「くせものじゃ」。ラインナップを増やし味噌麹の清酒の可能性をさらに膨らませた。《こはくの性格》は、騒がしいギャルタイプ。人なつっこく乗りがよいが、根は真面目。リアクション女王なため、みんなにいじられる。冷酒から少しずつ温めることで、様々な表情を楽しめる一本。長野県Kura酵母は長野県が保有している酵母で、「ケー・ウラ酵母=ウラシル要求性酵母」と呼ばれる。