醸す森

栓を開けた時にシャンパンのような煙発生。注いだ時に炭酸ガスが現れる。甘さは控えめで、飲みやすく、ガス感が最高に美味しいお酒です。

新潟は苗場山の麓にある酒造で、甘口のお酒で有名な銘柄です。どうやら一段仕込み、生原酒、袋搾りに強いこだわりがあるようです。ラベルは円形に散りばめられた葉っぱがいい感じ。 一段仕込みは乳酸が強くて酸味が強いと聞いていたのですがこのお酒は全くそんなことはなく、いい感じの甘さと酸味と濃さがありました。グラスに注ぐと白濁しており、表記は無いけど無濾過生原酒なのかもしれません。14%の低アルコールでフルーティーなお酒です。マンゴーや桃っぽさを感じました。 日本酒に飲み慣れてない人にもイケそうなお酒です。

久し振りの醸す森 スイーツに合う味。 ラインナップにある酒では、鷹長菩提酛と同じ系統。

白濁していて微炭酸でパイナップルのような味で、冷やして美味しく飲みました｡ これからの暑い時期はいくらでも飲めそうです。

日本酒が苦手な方に飲んで欲しい一本。甘口微発泡でジューシーなお酒です。口の中で広がる香りと甘味、ちょっとした苦味が癖になります。 何も合わせずお酒だけでぐいぐい飲めます。 2日目になるとさらに甘くなるので、甘いお酒が好きな方は2日目3日目と飲み比べてみるのもおすすめです。

香り豊かで爽やか。 ワイングラスにいれて香りを愉しみつつ飲みたくなる。これが意外にもイタリアンにとても合う。 ピザやリゾットと一緒にどうぞ。

山田錦よりも甘み控えめで、ガス感があり、飲みやすいです。グレープの様な風味と味わいがあります。

めちゃめちゃフルーティー。薄濁っててガス感がある。美味しいけど、人によっては甘すぎと感じるお酒。

日本酒は辛口が美味しいと思っていたわたしを甘口好きにしたお酒！美味しい！カルピスとかマッコリのような乳酸菌ぽい感じがして飲みやすい。 ぐいぐい飲んでしまうので気をつけないと危ないかも…

埼玉のこみや酒店にて。 純米大吟醸の熟成酒 まろやかで美味しい。 こみや酒店さんが在庫を買いきったらしいです。 2200円　四合瓶 2020.1 製造