久礼

父親のススメ

旨辛。メジカのシンコを思い出す味。

スッキリ辛口で、脂ののった鰹の刺身やタタキに合う！口の中の脂を洗い流してくれて、ただ辛いだけじゃなく旨味もあり最高のペアリングです。旅行支援で久しぶりにここに来ましたが、黒潮本陣の塩タタキが1番味しいと私は思っています。7年前にこの宿で鰹のタタキと久礼とのペアリングに感動して、またそれを再度味わえる幸せ。仕事頑張ってきて良かったな〜としみじみ…。胃やお腹がはち切れそうなほど満喫しました。

鎌倉の居酒屋第三弾。引き続き高知のお酒、久礼。 お店の店主は久礼のTシャツ着ているからイチオシなのかな。こちらももっと辛口かと思っていたけど、スッキリはしているけどお米の甘みもあり、食事に合わせやすく飲みやすい。生酒なこともあるかな。焼売と合わせましたが、焼売の脂に日本酒がよく合いました。

日本からの貴重なお土産生酒純米あらばしり お米のフルーティーさとすっきりした後味がとても美味しかったです

コロナ禍と去年はコロナ罹患で断念で数年ぶりのよさこいを観に高知に行けた時に購入。ラベルのインパクト通り、メロンやパイナップル香。高知県産酒好適米土佐麗と酵母CEL24を使用。CEL酵母は華やかな香りを放つらしく、その中の強い酵母を選抜＆栽培用したものを使ってると。一口めは辛いのかと思えば、高知のお酒にしては低アルコールで甘めでやや酸味あり。

ラベルのインパクトと季節ものと言うことで思わず購入。メロンのイメージなのかなと、最近気になっているメロン香を期待した。 グラスに注ぐととろみあり、甘過ぎたかと後悔しつつも口に含むと酸がスッと流してくれる。甘いものは苦手だったが、これは美味い。花陽浴を飲んだ時の驚きにも相当する。 パイナップル、わずかに葡萄、余韻に若干の青くささとビター感。次の一口がすぐ欲しくなる。 天気も良く暖かいのでソーダでも割ってみた。酒8:ソーダ2くらいで割ってみたが全く味が崩れない。むしろメロン感が強まったような感じがする。 7:3、6:4ほどまでいってもまだしっかりと味わいのベースが残る。 良い意味で裏切りを感じさせてくれた1本。

久礼のチャレンジ酒、昨年の裏久礼が個人的には旨すぎたので、こちらにも期待して買い込みました。 ビジュアル通りのメロン、パイナップルなイメージの旨口酒！好きなやつだけど、たぶん開けたら飲み切った方が良さげなのは昨年と同じかな…。今日はたまたま生牡蠣と飲みましたが、あまり合いませんw 野菜とか白身魚のムニエルと合わせたいと思いました。

CEL-24シリーズ 辛口で有名な西岡酒造が作った素敵な甘口 ラベルのインパクトも凄いけど味も良し！ お米は土佐麗 CEL-24シリーズ飲み比べしてみると面白いですよー