農口

酒造りの神様と呼ばれる農口尚彦氏が手がける農口五彩シリーズから農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生 1.8Lを初めて呑みました。 原酒のためアルコール度数が19度とありますが、口にしてみたらあまりの高い旨味で一切アルコールを感じさせない絶妙な口当たり。 そしてなんと言っても香りの高さ。生酒らしいフレッシュでフルーティーな香りは堪りません。 五百万石の酒米を使った本醸造タイプは世にいくらでもありますが、ここまでのクオリティは味わったことがありません。 それほどまでに絶妙なバランスを持った味わいです。

ガツンと旨口^_^ 最高の頂き物でした。

辛口だけど香りもとても良い

一口目から舌に迫る旨味が感動的。 酒米は2020年産の五百万石。店頭では今年産のひやおろしも並びつつ、より農口らしさを感じられるとのことで、まずはこちらを。味の濃い料理にも負けることなく合わせられそうです。

いただきもの　能登杜氏の酒　野暮ったさを残しつつキレのある　飲みやすくも厚みのある

まろやかで優しい味わいながらも存在感あり。 博多のLIBROMで頂く。修行先だったそう。精米歩合55%。