江戸開城

圧倒的な「透明感」。純米大吟醸な甘さとまろやかさは間違いないが、冷で飲むと真水のようにスッと流れて消えていく感じ。あまりに引っかかりが無くて二度飲み三度飲みしたくらい。軽すぎて食事とは合わせにくいかもで、単体でクイクイ飲むのがオススメ。

なだ万

江戸開城とダンチュウのコラボ。 4月のダンチュウ祭りで購入。 華やかでフルーティー。 キヌヒカリのブレンド米と生酛速醸が特徴で、 年前に発見されたばかりのtokyo酵母と、東京産の米、東京の水道水（中硬水）を使用とのこと。

気になっていた酒蔵で、先週東京に行った時探してやっと見つけて買ってきました。 飲んだ時にガス感は感じられますが、香りや飲んだ後特に余韻等は感じられません。 逆に言えばクセがなく飲みやすいと思います。

生酒の酸味、麹の香りがフレッシュ、フルーツ🍌🍑🥭の香りも良い とにかく初日に飲みきろう

All Tokyoよりフルーティーで甘味のある日本酒でした🍶

All Edoと比べるとキリッとした日本酒で、お食事と共に飲むならこちらがおすすめ✨

ちがうかも、、

東京の酒蔵で、造られたお酒。 酸味が強めの印象で、白ワインみたいな口当たり。甘味はあまり感じない。しっかりした味で、塩味の強い料理「焼き魚）でも負けず、ぶつからず、という感じで合いました。

飲み口は、濁酒ということもありかなりまろやかでトロッとしています。始めに日本酒のような少し強めの酸味が来ますが、不思議なことに『うわっ！キツイなー」という感じはせず飲んでいくごとに美味しくなっています。味としては甘味をなくした甘酒といった感じで、口にいる時は旨味が強く美味しいお米を食べている感じがします。飲み終わった後も、口にはお米の上品な香りが残ります。 味、香り共にしっかりとしたお米感があるにもかかわらず、すっきりとした飲み感と少し残るお米の感じはとても飲みやすかったです。

口当たりは、少しシュワッとしているのでよく冷やして飲むと特にそれがよくわかると思います。 香りは、そこまで強くないです。 それとは反対に味は、しっかりとしておりフルーツのような僅かな甘さと良い酸味があります。これは、リンゴ酸酵母を使っているためだと思われます。 度数も、日本酒にしては低く酸味も果実特にリンゴのような酸味なので日本酒を初めて飲む人やあまり飲まない人にもおすすめだと思います。