田酒 特別純米酒 山廃

ずーっと行きたかった東区の天華さんにて。 1/4杯目。 珍しく外飲みなので記憶がおぼろげ...（笑）。 初めて田酒を飲みました。 グラスで鼻をくすぐると、純米酒なのに吟醸酒を錯覚する香り高い上立ち香。 この時点で、圧倒的なクオリティの高さを確信。 口に含むと、青リンゴのような甘酸っぱい爽やかな風味が広がる。 だけど決してライトな感じではなく、甘さに奥深さがあって、地に足ついてる感じ。 これが山廃造りの味ということなのか。 華吹雪を55%まで磨いた酒で、最終的にはふんわりとしていながらもどこか落ち着きのある味わいを感じた。 これが田酒...!! すごいお酒だ。 2024.1.3

田酒の山廃。山廃らしい芳醇さと、田酒らしいフルーティーさがベストミックスされています。新青森駅で飲みました。

メロンの様なフルーティさなのにキレの良いお酒。 お店の人からは燗でもよいとのことです。

これは美味しい 後味引くかと思う芳醇な一口目、でも後味すっきり

甘い風味があって飲みやすい！日本酒独特の味の中にフルーティーな風味があって美味しい！

コクがあってうまい！ 甘すぎず辛すぎずのちょうどいいバランスで飽きがこないです。 魚に合わせてもチーズに合わせても良さそう！

田酒　山廃純米 2022年4月30日 かがた屋酒店 3300円 ゴールデンウィークに開栓。ちろりに注ぐと良い吟醸香が。口にすると濃厚でとろみを感じる甘酸っぱさ。後口の酸が良い感じ、米の風味にコクも。火入れだが微かな炭酸も感じる。有名地酒で名高い田酒、地位をキープするのは大変だろうけど美味い。燗をつけると米の風味が立ち、甘酸っぱさの余韻が映える。

コスパのいい店で美味しく飲みました。まろやかで旨みしっかりで好き。

甘口で飲みやすいお酒をお願いしたところ、こちらをいただきました！ 山廃は飲みにくい印象がありましたが、やや甘めで旨味もしっかりとあり、山廃の印象が変わりました☺️ どんなおつまみにも合いそうです！

非常に旨味があるお酒です。飲んだ時のフレッシュさがあり、香りも素晴らしいです。さすが田酒といった感じで、また飲みたいです。

メロンのようなフルーティーでみずみずしい香りです。定番の特別純米よりもまろやかさは控えめ、旨味はやや強めの感じですが、全体としてはスッキリした味わいのお酒です。ネギトロを肴に美味しくいただきました。

キレがあるけどさっぱり？してて やっぱりとても呑みやすかった。 どんな食事にも臨機応変して 合わせてくれるような味でした。

なかなかレアな一品。 地味な感じがするが独特のコクがある。 どんな料理にも相性がいいし、料理によって味が変化する酒。

一番好きだった

山廃仕込らしい複雑な旨味を持ち合わせつつ、それでいてくどく無いのみやすさ。