桃川 大吟醸 山田錦

桃川は桃川株式会社（青森県）が醸す銘柄で、桃川 大吟醸 山田錦 はその大吟醸酒です。酒造好適米の最高峰「山田錦」を35%まで磨き、南部杜氏と一級酒造技能士の匠の技が醸し出した大吟醸酒です。2019年 全米日本酒歓評会 大吟醸Ａ部門 グランプリ受賞！

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

桃川 大吟醸 山田錦 には魚介類のお刺身、白身魚のカルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は16%です。

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