蔵元お勧めのぬる燗だと、原料香のまろやかさとアルコールのツンとした香り、味わいはアルコールの辛さが少し飛び、やや甘味と強めの酸味が混じった複雑な感じです。上品な燗酒になります。 冷酒にすると一変、フルーティーだけどアルコールの香りが混じった硬い感じの吟醸香、甘味もかなり感じます。酸味と苦味、強めのアルコールからくる辛味も加わり、複雑に味わいが広がります。無理に表現すると、デラウエアっぽい感じ。魚介系の料理に合うと思います。
米鶴 吟醸三十四号仕込 by きとら 1枚目
その他の情報
飲んだ温度
冷酒
投稿日:7月10日
パラメータ評価
味わい ①
淡麗
普通
濃醇
味わい ②
辛口
普通
甘口
酸味
弱め
普通
強め
余韻
残らない
普通
残る
香り
弱め
普通
強め