楯野川 純米大吟醸 極限

楯野川は楯の川酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、楯野川 純米大吟醸 極限はその純米大吟醸酒です。香り ・ 繊細さ ・ 膨らみ ・ 余韻 全てを兼ね揃えた最高の日本酒。一般的な大吟醸や純米大吟醸とは一味違った日本酒の可能性を感じながら、日本酒の極致。

日本酒度は-3で、やや甘口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

楯野川 純米大吟醸 極限にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は8%です。アルコール度数は15%です。酵母は山形KA・協会1801号です。

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