龍泉八重桜 辛口特別本醸造

龍泉八重桜は泉金酒造株式会社（岩手県）が醸す銘柄で、龍泉八重桜 辛口特別本醸造はその本醸造酒です。通奏低音のようなキレが辛さを醸し出す。燗にするとシャープな味わいに。後口はきれいな爽やかさが残る。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

龍泉八重桜 辛口特別本醸造には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米はぎんおとめです。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会701号です。

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