IMA 牡蠣のための日本酒

カキにあうとのことで、白ワインのようなスッキリさ。

3年ほど前に新潟の「すし　あらい」さんで、牡蠣を頂いた時にお勧めされました。 商品名どおり、牡蠣の為の日本酒でした。 夏牡蠣や、何種類か牡蠣の食べ比べの時のお酒に。

牡蠣とのマリアージュというより同棲って感じ。良い意味で。牡蠣、酒両方感じる初体験。お酒単体は白ワイン系。

日本酒だけ飲んだときはちょっと薄いかなと思ったが、蒸し牡蠣と一緒に飲んだら日本酒の甘みが強くなってとてもおいしかったです。

「牡蠣のための日本酒」とあるが、日本食に合う香りは弱く、さっぱりすっきりした飲み口で水のようにスルスル飲める。後味に日本酒感が少し残る程度。アルコール度数も低めで飲みやすい。

甘酸っぱいフルーティーなお酒 牡蠣に合わせるという中々尖ったコンセプトだが、お酒単体でも十分楽しめる。 合わせるつまみは濃厚なチーズでも良さそう