澤乃井 本醸造大辛口

大辛口… というよりは、金属的なタッチの複雑さを持ったお酒。元々が甘口の大吟醸系が好きなこともあって、評価が難しい。ただ、純米なので米の旨みをストレートに味わっている感覚。何となく、みりんを飲んでるような。単体は量は厳しく、合わせるとしたら焼き魚、塩辛など、やや和風強めの味かなと。今回は冷やで飲んだけど、熱燗で何かを多少飛ばした方が良いのかも。次回のお楽しみ。