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この日本酒の特徴
山形県が開発した最新の酒造好適米「山酒104号」（雪女神）40％まで精米した大吟醸酒です。山形県の「出羽の里」を父に、宮城県の「蔵の華」を母に掛け合わせた品種です。大粒の割に中心の心白まで削っても割れにくく、素タンパク質が少ないため、雑味のないスッキリとした味わいになりました。綺麗で繊細で柔らかく華やかな、クオリティの高い大吟醸です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズ
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
雪女神
原料米（掛米）
雪女神
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
40%
酵母
山形酵母
日本酒度
非公開
酸度
1.3
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開
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取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
有限会社新藤酒造店
住所
山形県米沢市大字竹井1331
