つちだ　つちだ99

土田麹九割九分

土田 / 土田酒造株式会社（群馬県）

純米酒

3.78

SAKEAI SCORE

7件の口コミ

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この日本酒の特徴

押し寄せてくる旨味と甘味と酸味のバランスがちょうどいいです。濃厚な甘味の中に甘酸っぱい酸味があります。飲み終えても余韻が残ります。

おすすめの飲み方

最適な温度

５℃～10℃

相性の良い料理

中華料理

料理ジャンル

その他

おすすめのグラス

ガラス製お椀型

基本情報

原料米（麹米）

群馬県産飯米

原料米（掛米）

群馬県産飯米

精米歩合（掛米）

70%

酵母

901号酵母および野生酵母

日本酒度

-41.7

酸度

3.95

アルコール度数

16%

アミノ酸度

3.43

土田麹九割九分についたタグ

#ジューシー 1 #米の旨味 1 #甘口 1 #旨味 1 #トロトロ 1 #濃厚な口当たり 1 #フルーティー 1

Best!!

甘い！　これは日本酒というよりは果実酒？　甘口の白ポートワイン？　でも、しっかり日本酒らしい照りと余韻と酸味もあり。元々甘口好きな自分にはバッチリ合うお酒に出逢いました。作った人に脱帽🎩　合わせるよりとしたら塩気の強い海鮮モノ、あるいは単体でしっとりと。個人的には後者

#ジューシー#米の旨味#甘口

Average

9月9日は99の日！………… Tsuｰchiｰda 99 『麹』を限界まで使い、麹のパワーを最大限引き出し醸した日本酒。原料米:群馬県産飯米精米歩合:70％仕込み水:武尊連峰伏流水仕様種麹:焼酎用黄麹麹歩合:99% 仕様酵母:協会901号酒母製法:生酛アルコール度数:15％グルコース:9.7 日本酒度:-41.7 酸度:3.95 アミノ酸:3.43 火入れ:１回 99の日記念限定版 Tsu-chi-da 99 原料米:群馬県産飯米精米歩合:90％アルコール度数:15% 酒母製法:生酛使用酵母:酵母無添加使用種麹:焼酎用黄麹シンツチダ製造年月21.06 令和2酒造年度醸造2021.9.10 21:39開栓テーマメール「土田の酒を文章表現」。『白』......... 鮭とば•ドライ納豆•ウニ•フグの子粕漬け•アンチョビ缶詰•大根の煮物•ピータン•塩おにぎり•クリームパン•コンポタージュといいねが『多い』。『ほぼ確実』。

Excellent!!

燗が美味い。甘味を強く感じる。群馬ナチュラルほど酸味はない。息を止めてゆっくり口に入れて味わうと幸せな気持ちになれる。今回は底の方だったのでおりがらみが多く旨みがより強く感じたかも？

Best!!

8月初旬に開栓して飲まずに常温保管。後味が完全に蜂蜜酒(ミード)。どの温度帯でも美味しい。蜂蜜酒感が強いのは燗。

Best!!

5/2に飲まないのに開栓したやつ。醤油風味が出てきて美味しい。マイビーに近いな

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土田麹九割九分のよくある質問

土田麹九割九分はどんな日本酒ですか？

土田は土田酒造株式会社（群馬県）が醸す銘柄で、土田麹九割九分はその純米酒です。押し寄せてくる旨味と甘味と酸味のバランスがちょうどいいです。濃厚な甘味の中に甘酸っぱい酸味があります。飲み終えても余韻が残ります。

土田麹九割九分の味わいの特徴は？

日本酒度は-41.7で、はっきりした甘口の目安です。酸度は3.95と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#ジューシー」「#米の旨味」「#甘口」「#旨味」といった声が多く寄せられています。